非脂肪ドライミルクとは何ですか？

非脂肪ドライミルクまたは粉末牛乳は、すべての液体と脂肪が除去された乳製品です。 19世紀初頭にロシアで開発され、それ以来、多くの世帯で主食となり、さまざまな方法で使用されています。

特に、送料が法外な乳牛が存在する場合、脂肪牛乳が標準液体である場合は、脂肪乳が標準液である場合があります。 冷凍へのアクセスが制限されている発展途上国では、粉末牛乳はずっと長持ちし、輸送が容易であるため、はるかに安価になる傾向があります。 先進国でさえ、都市の居住者は、液体ミルクの代わりに乾燥した牛乳を使用する傾向があるため、液体ミルクの使用に頼ることができます。

この製品は、医学的な理由でも使用されます。 粉末は、標準的な牛乳または他の液体飲料に加えて、食事にカロリーの強化を必要とする人のためのタンパク質とカロリーを高めることができます。 さまざまなスムージーで使用できます。また、多数の焼き菓子の代わりに液体ミルクの代わりに使用されています。これは、材料の価格を下げるためです。 一部の人々は、ホームベーキングや、余分なタンパク質のために自分の自家製スムージーに追加するために粉を手に入れておきます。 キャンピングカーとハイカーは、重量が少なく、より簡単に輸送されるため、乾燥牛乳を旅行に持ち込むこともできます。

脂肪性乾燥牛乳の標準製造プロセスは、乾燥噴霧と呼ばれます。すでに脱脂されているスキムミルクは、最初に蒸発プロセスを経て、ミルクが濃縮して密度が高くなります。 その後、細かいバーストで吹き付けて加熱室に吹き付けられ、残りの液体が蒸発し、牛乳粉末が残ります。

使用中の他の2つの方法は、ドラム乾燥と凍結乾燥です。 パウダーは「調理された」味があり、人々がしばしば望ましくないと感じる「調理された」味があるため、ドラム乾燥はあまり一般的ではありません。 凍結乾燥はかなり珍しいです。

買い物客は、脂肪ではない粉末牛乳を購入できますが、脂肪含有量のために再構成するのがより困難になる傾向があります。 通常、脂肪の乾いた牛乳が最も簡単に混ざりやすいですが、一部の人々は、牛乳の固形物を水と溶け込むのが難しいと報告しています。 特にカートンから牛乳を手に入れるために使用される人にとっては、新鮮な牛乳と同じ味ではありませんが、牛乳が焼き菓子の添加物として使用されたり、スムージーをまとめたりする場合、違いは無視できます。 涼しく乾燥した場所に保管されている場合、通常は18か月続くので、長い保管時間の利点があります。