Cosa dovrei considerare quando compro la cervo?
Un individuo che vuole acquistare una cervo dovrebbe prima considerare il sapore della carne, che potrebbe non adattarsi ai gusti dei commensali. Gli acquirenti dovrebbero anche considerare le preferenze dietetiche o i sistemi di credenze dei commensali, poiché alcuni tipi di cervo potrebbero essere vietati da alcune religioni. I tagli alla carne dovrebbero essere un'altra considerazione, in quanto possono dettare la qualità generale del piatto; Alcuni tagli sono più adatti di altri per alcune ricette. La fonte, la freschezza e il prezzo della carne dovrebbero tutti tener conto della decisione di acquistare cervo.
Le persone che acquistano cervo spesso lo scelgono per il suo sapore, che è simile alla carne bovina, ma leggermente gamy. Alcuni tipi di cervo potrebbero avere un gamba di altri; La carne di cervo, ad esempio, è di solito un gambo della carne di alci. Il sapore potrebbe non essere appetitoso per determinati individui, quindi gli acquirenti dovrebbero prendere atto delle preferenze di cibo personale di ciascun ristorante. Queste preferenze potrebbero coinvolgere credenze personali o religiose; Alcuni tipi di cervo, ad esempio, non sono consideratiRed Kosher e, quindi, proibito da molti praticanti del giudaismo. Se uno qualsiasi dei commensali ha riserve sul mangiare la carne, le persone stanno meglio non comprando cervo.
Sono necessari tagli diversi per diversi tipi di piatti di cervo; Le bistecche hanno i loro tagli specifici, mentre gli arrosti richiedono porzioni più grandi di carne. La cervo a terra dovrebbe essere acquistata se l'acquirente sta cercando di fare salsicce. Il taglio della carne può avere un impatto significativo sull'esperienza culinaria: la quantità di grasso marmorizzata nella carne, lo spessore del taglio e la parte dell'animale da cui è stata portata la carne nel sapore.
Le persone che cercano di acquistare una cervo dovrebbero anche considerare da dove viene la carne. La cervo dovrebbe idealmente provenire dalle fattorie che aderiscono agli standard sanitari a livello internazionale. Il paese da cui viene acquisita la carne può influenzare anche il suo sapore, come le diete degli animalidipendono dalla vegetazione attuale.
Come per qualsiasi acquisto di carne, le persone dovrebbero accertare la freschezza della carne quando acquistano la cervo. Gli acquirenti dovrebbero sempre chiedere quando un particolare stock di cervo è stato consegnato al macellaio e per quanto tempo sarà la carne di alta qualità. Le persone dovrebbero sempre controllare la carne per possibili segni di deterioramento; La carne che ha strano scolorimento o un odore rancido non deve essere acquistata. Le considerazioni finali durante l'acquisto di cervo sono l'importo necessario e il rispettivo prezzo. Gli acquirenti dovrebbero acquistare un po 'oltre la quantità di carne necessaria per la ricetta per ottenere il massimo valore per i loro soldi.