Wat is voedselbeheer?
Food Management is een breed proces dat het juiste toezicht op voedselselectie, bereiding, presentatie en behoud inhoudt. De foodservice -industrie is sterk afhankelijk van een aantal verschillende managers om toezicht te houden op elk aspect van het proces om de kwaliteit, smaak en veiligheid van alle voedsel die aan het grote publiek wordt geserveerd, gezond is en in overeenstemming is met lokale normen. Vanwege de brede scala aan taken die betrokken zijn bij voedselbeheer, zijn er veel verschillende loopbaanopties voor iedereen die geïnteresseerd is in het werken met voedsel van welke aard dan ook.
Wanneer veel mensen aan voedselbeheer denken, wenden hun geest zich onmiddellijk tot de foodservice -industrie. In wezen probeert foodservice ervoor te zorgen dat alle verkochte voedsel aan bedrijven of individuele consumenten aan strikte kwaliteitsvoorschriften voldoet. Binnen deze hoedanigheid kunnen voedselinspecteurs verantwoordelijk zijn om ervoor te zorgen dat de voorbereidingsfaciliteiten schoon zijn en vrij van besmetting zijn en ervoor zorgen dat zowel rauw als verpakt voedsel aRE opgeslagen in een gebied dat veilig en op de juiste temperatuur is, omdat ze op verzending op klanten wachten.
Food Service Inspecteurs werken in voedselverwerkende fabrieken om ervoor te zorgen dat alle verpakte voedingsmiddelen worden bereid volgens normen en worden klaargemaakt voor verzending op een manier die het voedsel helemaal naar zijn bestemming zal houden. Bij levering zullen andere inspecteurs door het geleverde voedsel gaan en ervoor zorgen dat er geen schade was tijdens het transport dat de kwaliteit en frisheid van het voedsel kan beïnvloeden.
Het proces van voedselbeheer gaat door met het bereiden van maaltijden die aan het grote publiek worden geserveerd. Een deskundige voedselmanager zal weten hoe hij een commerciële keuken moet organiseren om het beste voordeel te hebben, hoe je voedingsmiddelen op de juiste manier kunt opslaan en hoe te bepalen of voedsel niet vers genoeg is om te gebruiken bij de bereiding van een recept. Een manager in deze hoedanigheid kan een chef -kok zijn in een lokaal restaurant, of een ik benMber van het gastvrijheidsmanagementteam in een hotel. Tot op zekere hoogte worden alle leden van het keukenpersoneel ook beschouwd als onderdeel van het voedselbeheerteam, omdat ze nauw samenwerken met het eten en de bereiding van menu -items.
Samen met hotel- en restaurantbanen, houdt voedselbeheer ook in dat voedsel voorbij zijn prime niet in supermarkten wordt verkocht. Veel verpakte voedingsmiddelen zijn tegenwoordig gestempeld met een datum die aangeeft wanneer het product moet worden gebruikt. Het is niet ongebruikelijk voor fabrikanten van items zoals verpakte granen om routinematig kwaliteitsinspecteurs te sturen om ervoor te zorgen dat hun artikelen niet in de schappen van de supermarkt blijven voorbij die datums. Dit helpt ervoor te zorgen dat consumenten toegang hebben tot verpakt voedsel dat op zijn best is in termen van frisheid en smaak.
Iedereen die met voedsel werkt, kan worden gezegd dat hij zich bezighoudt met voedselbeheer. Zelfs in het huis zullen mensen die de taak hebben om maaltijden te bereiden de kwaliteit van voedsel bij de hand evalueren, items weggooien die zijne niet langer vers en proberen maaltijden te bereiden die lekker zijn en visueel aantrekkelijk zijn. Naast het minimaliseren van de risico's die verband houden met het consumeren van voedsel dat voorbij hun prime is, helpen de aandacht voor de werkelijke voorbereiding en presentatie ook om consumptie een aangenamere ervaring te maken.