食品管理とは何ですか？

食品管理は、食品の選択、準備、プレゼンテーション、保存の適切な監視を含む幅広いプロセスです。 フードサービス業界は、多くの異なるマネージャーに大きく依存しており、プロセスの各側面を監督して、一般の人々に提供または販売されている食品の品質、味、安全性を確保することが健全で、地元の基準に準拠しています。 食品管理に伴う幅広いタスクのため、あらゆるタイプの食品を扱うことに興味がある人にはさまざまなキャリアオプションがあります。

多くの人が食品管理について考えるとき、彼らの心はすぐにフードサービス業界に頼ります。 基本的に、フードサービスは、企業や個々の消費者に販売されている食品が厳格な品質規制を満たしていることを確認しようとしています。 この能力の中で、食品検査官は、準備施設が清潔で汚染がないことを確認する責任があり、生の食品と包装された食品の両方が確認されるようにすることができます。顧客への出荷を待っているので、安全で適切な温度で保管されています。

食品サービス検査官は、食品加工プラントで労働して、すべての包装食品が基準に従って準備され、目的地まで食品を新鮮に保つ方法で出荷の準備ができていることを保証します。 配達されると、他の検査官は納品された食品を通過し、輸送中に食品の質と新鮮さに影響を与える可能性のある損傷がないことを確認します。

食品管理のプロセスは、一般の人々に提供される食事の準備を続けています。 専門のフードマネージャーは、商業用キッチンを最大限に活用する方法、食品を適切に保管する方法、およびレシピの準備に使用するのに十分な新鮮でないかどうかを判断する方法を知っています。 この能力のマネージャーは、地元のレストランのシェフであるか、私になるかもしれませんホテルのホスピタリティ管理チームのMber。 キッチンスタッフのすべてのメンバーも、食品管理チームの一部と見なされます。これは、食品やメニュー項目の準備と密接に連携するためです。

ホテルやレストランの仕事とともに、食品管理には、プライムを過ぎた食品がスーパーマーケットで販売されていないことを確認することも含まれます。 今日の多くの包装食品には、製品を使用する必要がある日付が刻印されています。 パッケージ化されたシリアルなどのアイテムのメーカーが、それらの日付を超えてスーパーマーケットの棚にアイテムが留まらないようにするために、質の高いインスペクターを日常的に派遣することは珍しいことではありません。 そうすることで、消費者が新鮮さと味の点で最高のパッケージ食品にアクセスできるようにするのに役立ちます。

食品を扱う人は誰でも、食品管理の課題に従事すると言えます。 家でさえ、食事の準備を任されている人は、手持ちの食品の品質を評価し、ARのアイテムを捨てますEはもはや新鮮で​​はなく、視覚的に魅力的な食事を準備しようとします。 プライムを過ぎた食品の消費に関連するリスクを最小限に抑えることに加えて、実際の準備とプレゼンテーションへの注意は、消費をより快適な体験にするのにも役立ちます。