Wat is een sint-jakobsschelp?
Een sint-jakobsschelp is een visapparaat dat in staat is langs een zeebodem te schrapen om eetbare weekdieren te vangen. Sommige dreggen zijn speciaal ontworpen voor het coquille vissen, hoewel zeer vergelijkbare apparaten ook worden gebruikt om oesters, krabben en verschillende andere soorten die op de oceaanbodem leven te verkrijgen. Deze dreggen zijn meestal gemaakt van stalen frames en metalen gaas en ze worden achter gemotoriseerde vissersvaartuigen gesleept. Vissend dreggen kunnen aanzienlijke schade aan een zeebodem veroorzaken en leiden tot ongewenste bijvangst van soorten zoals octopussen en zeesterren.
Sint-jakobsschelpen zijn een soort eetbare schelpdieren die overal in de wereld van de wereld aanwezig zijn. Deze tweekleppige weekdieren hebben waaiervormige schelpen en zijn filtervoeders die op zeebodems leven. De meeste coquilles vissen gebruiken dreggen, hoewel er een paar andere methoden zijn. In het verleden zijn lange harken gebruikt, hoewel die methode minder effectief is dan een sint-jakobsschelp en niet meer zo gebruikelijk is. Sint-jakobsschelpen kunnen niet alleen in het wild worden gevist, maar kunnen ook worden gekweekt in een soort aquacultuur.
De basisconstructie van een sint-jakobsschelp bestaat uit een gaasnet bevestigd aan een metalen frame. Dit apparaat wordt neergelaten op de zeebodem door een gemotoriseerde vissersboot en vervolgens gesleept. De voorrand van het net is open, waardoor het frame door materialen op de zeebodem kan scheppen terwijl het vissersvaartuig het naar voren sleept. Kleine voorwerpen passeren het net en eventuele sint-jakobsschelpen op de zeebodem raken erin vast. Verschillende van deze dreggen worden vaak tegelijk gesleept en grote schepen kunnen 20 of meer aan elke kant inzetten.
Nadat het net van een sint-jakobsschelp is gevuld, kan het apparaat naar de oppervlakte worden gehesen om de inhoud te verwerken. Veel soorten die zich voeden met weekdieren, zoals wulken en zeesterren, worden samen met de sint-jakobsschelpen gevangen en moeten worden gescheiden. Andere soorten kunnen ook deel uitmaken van deze bijvangst omdat alles wat groter is dan een sint-jakobsschelp kan vast komen te zitten in een sint-jakobsschelp.
Een alternatief voor het vissen met een sint-jakobsschelp is het met de hand verzamelen, wat meestal wordt gedaan door een duiker die is uitgerust met een onderwaterademhalingsapparaat. Dit type schelpdiervisserij kan minder destructief zijn voor de ecologie van de zeebodem, hoewel het een meer arbeidsintensieve onderneming is. Sint-jakobsschelpen die op deze manier worden gevangen, neigen ertoe de markt sneller te bereiken vanwege de extra verwerking die door sint-jakobsschelpen gewoonlijk worden ondergaan.