Hoe kies ik de beste hamburger -saus?
Het selecteren van de beste hamburger -saus kan een zeer subjectieve kwestie zijn. Er zijn verschillende soorten hamburger genieten met verschillende smaken, maar ze vallen over het algemeen in twee brede categorieën, zoet of hartig. Een zoete saus trekt meestal zijn hoofdmaak van ingelegde ingrediënten, zoals augustes, en suiker die worden gemengd met azijn en complementaire kruiden zoals dille, venkel of karwes, of smaakstoffen zoals rode uien. Een hartige hamburger -saus kan over het algemeen vertrouwen op een meer traditionele tomaat- en uiensmaak, soms geaccentueerd met Worcestershire -saus, knoflook en paprika. Sommige genieten zijn geheel originele uitvindingen, zoals Mexicaanse chili -seniën, hotpeper -saus spreads en sauses die grote hoeveelheden mierikswortel en mosterd gebruiken.
Veel commerciële producenten van hamburger genieten hebben de neiging zich te hechten aan een traditionele combinatie van ingrediënten. Dit is meestal een soort fundamentele zoete urish gemaakt met augurken, azijn, uien en andere ingrediënten. Deze saus wordt dan combinerened met tomaten of tomatenproducten zoals ketchup om een dikke rode verspreiding te maken. Deze zijn meestal vrij mild genieten van een aangename zoete en zure smaak die goed past bij het gekookte vlees in hamburger en een goede keuze kunnen maken als een pittige kruiderij voor een grote bijeenkomst.
Een zelfgemaakte hamburger -saus kan een goede keuze zijn wanneer de commercieel verkrijgbare variëteiten niet bevredigend zijn. Een zeer eenvoudige saus kan worden gemaakt door in blokjes gesneden augurken, uien en knoflook te mengen met wat ketchup- en mosterdzaden. Voor een soortgelijke saus die een meer rustieke aantrekkingskracht heeft, kan de ketchup worden vervangen door fijn in blokjes gesneden tomaten en tomatillos, samen met azijn en suiker.
Bij het kiezen van de beste hamburger -saus, is een ander te overwegen element of de smaak speciale ingrediënten heeft die de smaak kunnen verbeteren of afbreuk kunnen doen. Ingrediënten zoals venkel, dille of karwij kunnen een zoete smaak produceren die dat niet isgenoten door iedereen. Evenzo bevatten sommige soulings een grote hoeveelheid hete pepers of hete sauzen die onaangenaam kunnen zijn voor mensen die niet van pittig voedsel genieten. Een ander aspect van de smaak om zich bewust te zijn, is hoeveel kunstmatige chemicaliën of ingrediënten worden toegevoegd om een specifieke kleur of textuur te bereiken, omdat deze de algehele smaak kunnen beïnvloeden.
Het maakt niet uit wat hamburger -saus de voorkeur hebben, enkele eigenschappen zijn belangrijk. De eerste is dat de saus gemakkelijk verspreidbaar moet zijn, waarbij de stukjes groenten in de smaak klein genoeg zijn zodat ze zonder problemen kunnen worden gegeten. Er moet ook een goede saus specifiek worden gemaakt voor hamburgers, omdat bepaalde soorten algemene genoegens misschien veel te zoet of zuur kunnen zijn om het vlees aan te vullen. De saus zou ook op zijn minst een beetje zuurgraad in het mengsel moeten hebben, zodat het door de soms zware, vlezige smaak van de hamburger kan snijden.