Wat zijn de verschillende soorten natuurlijke voedselconserveermiddelen?
Voedselbehoud wordt gebruikt om de bederf van voedsel te stoppen of te vertragen. Het behoud van voedsel omvat het voorkomen van de groei van schimmels, bacteriën, gisten en andere micro-organismen. Het behoud van natuurlijk voedsel wordt al eeuwen gebruikt als een methode om voedsel langer te laten duren. De twee primaire redenen waarom voedsel behouden blijft, zijn om te voorkomen dat het wordt bederfd terwijl ze worden opgeslagen en om de natuurlijke kenmerken van voedsel te behouden. Natuurlijke voedselconserveermiddelen zijn zout, azijn, suiker en rozemarijnextract.
Zout is een van de natuurlijke voedselconserveermiddelen die sinds de oudheid aan voedsel zijn toegevoegd voor beide conserveringsdoeleinden en om smaak toe te voegen. Het wordt vaak aan vlees toegevoegd als een natuurlijk conserveermiddel voor voedsel, omdat het de smaak van het vlees aanzienlijk verbetert en het veel langer kan duren. Als een natuurlijk conserveermiddel voor voedsel, beschermt zout voedsel tegen schimmels en gist, en het ontstaat ook de microben door het proces van osmose.
azijn is een ander conserveermiddel voor natuurlijk voedsel dat het meest wordt gebruikt in het conservenproces. Het wordt bereid door de suiker en het water voorbij het alcoholstadium te fermenteren, en het kan op natuurlijke wijze worden gekocht of voorbereid. Azijn is beschikbaar met een verscheidenheid aan azijninhoud, hoewel dat wat vijf procent geconcentreerd azijnzuur bevat, meestal wordt gebruikt bij het behoud van voedsel. Een azijnzuurgehalte van ten minste vijf procent is nodig om microben te doden en de bederf van voedsel te voorkomen. Als azijn op natuurlijke wijze wordt bereid om als conserveermiddel te worden gebruikt, is het belangrijk dat het zure gehalte hoog genoeg is om voedsel veilig te behouden.
Suiker is ook een van de meest voorkomende natuurlijke voedselconserveermiddelen en wordt vaak gebruikt bij het inblikken en bevriezen. Het wordt vaak gebruikt als een natuurlijk conserveermiddel voor voedsel, omdat het het voedsel zoekt en bacteriën voorkomt door osmose. Als conserveermiddel werkt suiker door water uit de micro -organismen te halen en te voorkomenEten van bederf.
Rosemary blad -extract, of rozemarijn oleoresine, is een ander voedselconserveermiddel dat eeuwenlang teruggaat. De smaak en het aroma van Rosemary hebben het traditioneel tot een van de meer populaire natuurlijke voedselconserveermiddelen gemaakt. Krachtige antioxidanten in rozemarijn voorkomen dat voedsel de natuurlijke smaak en kleur van voedsel verbindt en behouden, evenals toevoegen aan de gezondheidsvoordelen van het bewaarde voedsel.
Veel verschillende vormen van natuurlijke voedselbehoud worden ook gebruikt. Deze omvatten drogen, koeling, bevriezing en vele andere manieren. Het op natuurlijke wijze bewaren van voedsel wordt door velen beschouwd als een beter alternatief dan chemisch behoud, omdat vaak wordt gedacht dat er minder gezondheidsproblemen aanwezig zijn.