자연 식품 방부제의 다른 유형은 무엇입니까?

음식 보존은 음식의 부패를 멈추거나 느리게하는 데 사용됩니다. 음식의 보존은 곰팡이, 박테리아, 효모 및 기타 미생물의 성장을 예방하는 것입니다. 자연 식품 보존은 식품을 더 오래 지속시키는 방법으로 수세기 동안 사용되었습니다. 음식이 보존되는 두 가지 주요 이유는 보관하는 동안 손상되지 않도록하고 음식의 자연적인 특성을 보존하는 것입니다. 자연 식품 방부제에는 소금, 식초, 설탕 및 로즈마리 추출물이 포함됩니다.

소금은 보존 목적과 맛을 더하기 위해 고대부터 음식에 추가 된 자연 식품 방부제 중 하나입니다. 고기의 맛을 크게 향상시키고 훨씬 더 오래 지속되므로 자연 식품 방부제로 고기에 종종 첨가됩니다. 자연 식품 방부제로서 소금은 곰팡이와 효모로부터 음식을 보호하고 삼투 과정을 통해 미생물을 탈수시킵니다.

식초는 통조림 과정에서 가장 자주 사용되는 또 다른 자연 식품 방부제입니다. 알코올 단계를 넘어 설탕과 물을 발효시켜 준비되며 자연적으로 구입하거나 준비 할 수 있습니다. 식초는 다양한 아세트산 내용물로 제공되지만 5 % 농축 아세트산을 함유하는 것은 식품 보존에 가장 많이 사용됩니다. 미생물을 죽이고 음식의 부패를 방지하려면 적어도 5 %의 아세트로 함량이 필요합니다. 식초가 자연적으로 방부제로 사용되도록 준비되면 산성 함량이 음식을 안전하게 보존 할 수있을 정도로 높아야합니다.

설탕은 또한 가장 일반적인 자연 식품 방부제 중 하나이며 통조림과 동결에 자주 사용됩니다. 음식을 달게하고 삼투를 통해 박테리아를 예방하기 때문에 종종 자연 식품 방부제로 사용됩니다. 방부제로서 설탕은 미생물에서 물을 꺼내고 방지하여 작동합니다.버림의 음식.

로즈마리 잎 추출물 또는 로즈마리 올레 오레 신은 수세기 동안 거슬러 올라가는 또 다른 식품 방부제입니다. 로즈마리의 풍미와 향기는 전통적으로 가장 인기있는 자연 식품 방부제 중 하나를 만들었습니다. 로즈마리의 강력한 산화 방지제는 음식이 손상되는 것을 방지하고 음식의 자연 풍미와 색을 보존하고 보존 된 음식의 건강상의 이점을 더합니다.

다양한 형태의 자연 식품 보존도 사용됩니다. 여기에는 건조, 냉장, 동결 및 기타 여러 가지 방법이 포함됩니다. 자연적으로 음식을 보존하는 것은 많은 사람들이 화학 보존보다 더 나은 대안으로 간주됩니다.