Wat is kokonsap?
Kokonsap is een dunne vloeistof gevonden in jonge kokosnoten. Het wordt ook soms kokoswater genoemd, verwijzend naar de dunne textuur van dit kokosproduct. Dit voedsel is erg populair in de tropische regio's waar kokosnoten worden geteeld, en in sommige regio's is geëxporteerd kokonsap beschikbaar in supermarkten, net als jonge kokosnoten die kunnen worden verwerkt voor hun sap. In tegenstelling tot andere delen van de kokosnoot die worden gebruikt voor culinaire doeleinden, is kokonsap vetvrij, met een zeer milde smaak die mensen soms beschrijven als "verfrissend".
Jonge kokosnoten zijn kokosnoten die niet volledig zijn gerijpt. Ze hebben een huid die groen is om in kleur te worden gevlekt, en zeer zacht kokosvlees dat vaak gelatineus is. Naarmate de kokosnoten ouder worden, worden hun kaf donker en dun, en de hoeveelheid kokosap erin neemt ook af, verdwijnt uiteindelijk helemaal en wordt vervangen door lucht.
Vers kokosap is helder, met een smaak die kan variëren van zoet tot enigszins zout. In de tropen, het is vaak mogelijk om jonge kokosnoten te kopen die ter plekke worden geopend voor hun sap, soms met een rietje ingebracht zodat mensen direct uit de kokosnoot kunnen drinken. Kokosap wordt ook verkocht in gepasteuriseerde vorm, in blikken en flessen. Consumenten kunnen kokoswatervlakte drinken, of ze kunnen er verschillende ingrediënten aan toevoegen voor een draai.
Dit kokosnootproduct bevat zeer veel kalium en het heeft ook enkele andere nuttige voedingsstoffen zoals magnesium. Sommige mensen hebben historisch kokonsap gebruikt als energiedrank, om hydratatie en vervanging van elektrolyten te bevorderen. Kokoswater is ook gebruikt als een intraveneuze vloeistof, vooral in militaire conflicten, waar medische benodigdheden soms moeilijk te verkrijgen kunnen zijn, met name in afgelegen gebieden.
Sommige bedrijven verkopen kokosap als gezondheidsvoedsel, wat wijst op zijn voedingswaarde en vetarme aard. Het is zekergezonder dan kunstmatig gezoete frisdranken en sappen, en de neutrale smaak maakt het heel gemakkelijk om mee te werken of om te manipuleren met de toevoeging van ingrediënten zoals versnipperde gember, suiker en munt.
Mensen mogen kokoswater of sap niet verwarren met kokosmelk. Kokosmelk wordt gemaakt door volwassen kokosvlees te razen, het in water te weken en het te knijpen om een dikke, melkachtige vloeistof uit te drukken, terwijl kokosap een natuurlijk voorkomend kokosnootproduct is gevonden in jonge kokosnoten. Bij het openen van jonge kokosnoten moeten consumenten voorzichtig zijn om de vruchten over een kom te openen om het sap te vangen, en de buitenkant van het fruit schrobben om vuil en vezelachtig materiaal te verwijderen, wordt aanbevolen, zodat het sap niet per ongeluk wordt vervuild.