O que é suco de coco?
O suco de coco é um líquido fino encontrado em cocos jovens. Às vezes, também é chamado de água de coco, referenciando a textura fina deste produto de coco. Este alimento é muito popular nas regiões tropicais onde os cocos são cultivados e, em algumas regiões, o suco de coco exportado está disponível em supermercados, assim como os cocos jovens que podem ser processados para o suco. Ao contrário de outras partes do coco que são usadas para fins culinários, o suco de coco é livre de gordura, com um sabor muito suave que as pessoas às vezes descrevem como "refrescante". Eles têm pele que é verde para manchas de cor e carne de coco muito macia, que geralmente é gelatinosa. À medida que os cocos envelhecem, suas cascas escurecem e finas, e a quantidade de suco de coco no interior também diminui, eventualmente desaparecendo completamente e sendo substituída por ar. EUNos trópicos, geralmente é possível comprar cocos jovens que são abertos no local para o suco, às vezes com um palha inserido para que as pessoas possam beber logo de coco. O suco de coco também é vendido em forma pasteurizada, em latas e garrafas. Os consumidores podem beber água de coco, ou podem adicionar vários ingredientes para uma reviravolta.
Este produto de coco é muito rico em potássio e também possui outros nutrientes úteis, como magnésio. Algumas pessoas historicamente usaram suco de coco como uma bebida energética, para promover a hidratação e a substituição de eletrólitos. A água de coco também tem sido usada como um fluido intravenoso, especialmente em conflitos militares, onde às vezes pode ser difícil obter suprimentos médicos, principalmente em áreas remotas.
Algumas empresas comercializam o suco de coco como alimento saudável, apontando para seu conteúdo nutricional e natureza com pouca gordura. É certamenteSodas e sucos mais saudáveis do que artificialmente adoçados, e o sabor neutro facilita o trabalho ou a manipulação com a adição de ingredientes como gengibre ralado, açúcar e hortelã.
As pessoas não devem confundir água de coco ou suco com leite de coco. O leite de coco é feito com a ralagem de carne de coco madura, embebendo-a na água e apertando-a para expressar um líquido espesso e leitoso, enquanto o suco de coco é um produto de coco que ocorre naturalmente encontrado em coco jovem. Ao abrir cocos jovens, os consumidores devem ter cuidado para abrir as frutas sobre uma tigela para pegar o suco, e removendo a parte externa da fruta para remover a sujeira e o material fibroso é recomendado, para que o suco não fique contaminado por acidente.