Co je kokosová šťáva?

kokosová šťáva je tenká kapalina, která se nachází v mladých kokosových ořechách. Někdy se také označuje jako kokosová voda, která odkazuje na tenkou texturu tohoto kokosového produktu. Toto jídlo je velmi oblíbené v tropických oblastech, kde se kokosové ořechy pěstují, a v některých oblastech je vyvážená kokosová šťáva k dispozici v obchodech s potravinami, stejně jako mladé kokosové ořechy, které lze zpracovat pro jejich šťávu. Na rozdíl od jiných částí kokosu, které se používají pro kulinářské účely, je kokosová šťáva bez tuku, s velmi mírnou příchutí, kterou lidé někdy označují jako „osvěžující“. Mají pokožku, která je zelená až skvrnité barvy, a velmi měkké kokosové maso, které je často želatinové. Jak kokosové ořechy stárnou, jejich slupky ztmavnou a tenké a množství kokosové šťávy uvnitř se také snižuje, nakonec úplně zmizí a je nahrazena vzduchem. IV tropech je často možné koupit mladé kokosové ořechy, které jsou otevřeny na místě pro jejich šťávu, někdy se vloženou slámou, aby lidé mohli pít přímo z kokosu. Kokosová šťáva se také prodává v pasterizované podobě, v plechovkách a lahvích. Spotřebitelé mohou pít kokosovou vodu prosté, nebo k ní mohou přidat různé ingredience pro zvraty.

Tento kokosový produkt má velmi vysoký obsah draslíku a má také některé další užitečné živiny, jako je hořčík. Někteří lidé historicky používali kokosovou šťávu jako energetický nápoj k podpoře hydratace a výměny elektrolytů. Kokosová voda byla také používána jako intravenózní tekutina, zejména ve vojenských konfliktech, kde může být někdy obtížné získat zdravotnické potřeby, zejména ve vzdálených oblastech.

Některé společnosti prodávají kokosovou šťávu jako zdravá výživa a ukazují na jeho nutriční obsah a povahu s nízkým obsahem tuku. Určitě je tozdravější než uměle slazené sodovky a šťávy a neutrální chuť usnadňuje práci nebo manipulace s přidáním ingrediencí, jako je drcené zázvor, cukr a máta.

Lidé by neměli zaměňovat kokosovou vodu nebo šťávu s kokosovým mlékem. Kokosové mléko se vyrábí mřížkou zralého kokosového masa, namočením ve vodě a stisknutím, aby vyjádřilo hustou, mléčnou kapalinu, zatímco kokosová šťáva je přirozeně se vyskytujícím kokosovým produktem, který se nachází v mladých kokosových ořechách. Při otevírání mladých kokosových ořechů by měli být spotřebitelé opatrní, aby ovoce otevřeli ovoce nad miskou, aby zachytili šťávu, a drhnutí vnější strany ovoce, aby se odstranila nečistota a vláknitý materiál, se doporučuje, aby šťáva nebyla kontaminována náhodou.