Co je to knish?
Knish je židovský knedlík vyrobený z těsta omotaného kolem pikantní náplně a poté pečené nebo smažené. Knishes jsou obzvláště spojeni s východoevropskou židovskou kuchyní, ačkoli jsou podávány v mnoha oblastech s velkou židovskou populací, zejména v New Yorku. Jsou také relativně snadné vyrobit doma, pro kuchaře, kteří chtějí experimentovat s vlastními náplními a příchutěmi. Knish se pohybuje ve velikosti od předkrmů velikosti kousnutí po vážná jídla, uspokojení řady chutí a potřeb. Náplně se velmi liší; Bramborová kaší, maso, sýr, cibule, kasha a zelenina jsou všeobecně tradiční náplň pro Knish, i když se nepoužívají společně. Sýrové a masové kmishes nejsou košer a vepřové kníty jsou v podstatě neslýchané, ze stejného důvodu.Buďte kartáčováni vejcem a pečeni nebo smaženi. Pečené knish může být formován, aby umožnil ukázat část náplně, zatímco smažené knish je pevně utěsněno, aby se zabránilo úniku. Nejlepší způsob, jak jíst smažené ponich, je horký, ačkoli pečené kmishes může udělat vynikající chladné občerstvení a mohou být konzumovány prosté nebo s jinými potravinami. Mnoho lidí spojuje Knish s židovským komfortním jídlem a jsou populární nabídkou na židovských lahůdkách a trzích s velkým židovským klientem.
Kromě toho, že některé společnosti vytvářejí khishes pro okamžitou spotřebu, některé společnosti také vyrábějí zmrazené nebo chlazené knishes, které lze vařit doma. U kuchařů v menší úrovni spěchu může být verze Knish snadno vyrobena doma smícháním dávky slaného koláčového těsta, vyvážením jeho, rozřezáváním do segmentů a zabudovanou náplní výběru na každém segmentu, než zastrčími rohy dohromady do pevného zavádění. Široká škála receptů pro knish těsto lze také najít online, včetně tradičních receptů, které zahrnují ingredience jako bramborová kaše.
Mnoho kultur má nějakou verzi Knish, jako je latinskoamerické empanady a pastičky vyrobené podél východního pobřeží Spojených států. Rozsáhlý vzhled knedlíků v globální kuchyni je pravděpodobně způsoben jejich plněním, uklidňující povahou a trvanlivostí, což lidem umožňuje nést jídlo s sebou pro občerstvení.