Co to jest KNISH?
Knish to żydowskie pierścień wykonane z ciasta owiniętego wokół pikantnego wypełnienia, a następnie upiekanego lub smażonego. Knishes są szczególnie związane z europejską kuchnią żydowską, chociaż są one podawane w wielu obszarach o dużej populacji żydowskiej, szczególnie w Nowym Jorku. Są również stosunkowo łatwe do wykonania w domu, dla kucharzy, którzy chcą eksperymentować z własnymi wypełnieniami i smakami. Knish zakres wielkości od przekąsek wielkości ugryzienia po poważne posiłki, zaspokajanie szeregu gustów i potrzeb.
Ciasto używane do KNISH może być drożdże oparte na bardziej dziobnym pierścieniu, lub może być wykonane z sodą oczyszczoną jako środka risera, dzięki czemu jest bardziej jak ciasto biscuit. Wypełnienia różnią się znacznie; Puree ziemniak, mięso, ser, cebula, kasha i warzywa są powszechnym tradycyjnym napełnianiem dla Knish, choć nie są używane razem. Ser i Knishes nie są koszerne, a wieprzowina są zasadniczo niespotykane, z tego samego powodu.
Po złożeniu knish może ona możebyć szczotkowanym jajkiem i pieczonym lub smażonym. Pieczony Knish może być uformowany, aby umożliwić pokazanie niektórych wypełnień, podczas gdy smażony Knish jest szczelnie uszczelniony, aby uniknąć wycieku. Najlepszy sposób na zjedzenie smażonego knisza jest gorący, chociaż pieczone kniszy mogą zrobić doskonałe zimne przekąski i można je spożywać zwykłe lub z innymi potrawami. Wiele osób kojarzy Knish z żydowską żywnością komfortową i są popularną ofertą w żydowskich Delicatessens i rynkach z dużym żydowskim klientem.
Oprócz tworzenia Knishesa do natychmiastowego spożycia, niektóre firmy robią również zamrożone lub chłodzone knisze, które można ugotować w domu. W przypadku kucharzy w mniejszym pośpiechu wersja Knish można łatwo wykonać w domu, mieszając partię pikantnego ciasta ciasta, wycofując je, przecinając je na segmenty i kopanie wypełnień w każdym segmencie przed schowaniem narożników w twardy kształt. Szeroka gama przepisów na kCiasto Nish można również znaleźć online, w tym bardziej tradycyjne przepisy, które zawierają składniki takie jak puree ziemniaczane.
Wiele kultur ma pewną wersję KNISH, taką jak empanady Ameryki Łacińskiej i pasty wykonane wzdłuż wschodniego wybrzeża Stanów Zjednoczonych. Powszechne pojawienie się pierogów w globalnej kuchni jest prawdopodobnie spowodowane ich wypełnieniem, pocieszającym naturą i trwałością, co pozwala ludziom nosić ze sobą jedzenie w celu przekąsek.