Co jsou Duros?

duros jsou křupavé mexické občerstvení konzumované s polevami, jako je limetová šťáva, horká omáčka, skořicový cukr nebo sýr. Podobají se nevařeným těstovinám předtím, než se vaří, a nafouknou do lehkého a vzdušného občerstvení poté, co byly hluboce smažené nebo zahřívány v mikrovlnné troubě. Hlavními složkami Duros jsou mouka, kukuřičný škrob, sůl a jedlá soda. Duros jsou často tvarovány jako kola vozu, ale lze je také nalézt ve tvarech, jako jsou trojúhelníky nebo proužky. V některých regionech Mexika a Spojených států prodávají pouliční prodejci předem vařené Duros z prodejních vozů.

V závislosti na jazyce a regionu lze Duros také nazývat Durros, Duritos nebo Para Para Duros. Ačkoli mnoho lidí věří, že jsou formou vepřové kůry, jsou ve skutečnosti vyrobeny z mouky. Nejčastěji je mouka, která je používala, je pšeničná mouka. Duros se prodávají ve velkém podobě na mnoha mexických trzích a jsou obvykle k dispozici přes internet pro regiony, kde jsou mexické potravinářské výrobky vzácné.

před vařením,Duros jsou malé, tvrdé a připomínají tmavé těstoviny. Tradiční proces vaření zahrnuje hluboké smažení v oleji a poté je položit, aby si odpočinuli na hromadě papírových ručníků, aby přebytek olej na vaření mohl vypustit před jejich konzumací. Někteří lidé je místo toho vaří v mikrovlnné troubě. Ať už se používá jakákoli metoda, při vaření bude občerstvení nafouknout až třikrát nebo čtyřikrát vyšší než jejich původní velikost a bude vzdušné a lehčí barvy.

Po vaření a vyčerpání jsou duros obvykle zakončeny ingrediencemi, které jsou slané, kořeněné nebo sladké. Někteří lidé rádi používají všechny tři příchutě najednou. Zvolené polevy závisí na osobních preferencích a některé zálivky mohou být v některých regionech populárnější než jiné. Nejrozšířenějším tradičním zálivem pro toto křupavé mexické občerstvení je směs chilli omáčky a limetové šťávy. Další oblíbenou odrůdou polevy je směs skořice a cukru,což má za následek sladkou léčbu místo kořeněné.

V některých regionech Mexika a Spojených států prodávají pouliční prodejci Duros z vozíků. Prodejci obvykle vaří občerstvení doma a předběhnou je ve velkých čistých plastových sáčcích. Když prodávají tašku, nabízejí zákazníkovi výběr zálivek. Po přidání zálivek do sáčku pak zapečetí tašku a energicky ji otřese, aby rovnoměrně distribuovali polevy.