Hva er Duros?

Duros er en knasende meksikansk snackmat spist med pålegg som limesaft, varm saus, kanelsukker eller ost. De ligner ukokt pasta før de kokes, og puff opp i en lett og luftig matbit etter å ha blitt frityrstekt eller oppvarmet i en mikrobølgeovn. De viktigste ingrediensene i duros er mel, maisstivelse, salt og natron. Duros er ofte formet som vognhjul, men de kan også finnes i former som trekanter eller strimler. I noen regioner i Mexico og USA selger gateselgere forhåndskokte duros ut av salgsautomater.

Avhengig av språk og region, kan duros også kalles durros, duritos eller pasta para duros. Selv om mange mennesker tror de er en form for svinekjøtt, er de faktisk laget av mel. Oftest er melet som brukes til å lage dem hvetemel. Duros selges i bulkform i mange meksikanske markeder, og er vanligvis tilgjengelige over internett for regioner der meksikanske matprodukter er knappe.

før de blir tilberedt,Duros er små, harde og ligner mørk pasta. Den tradisjonelle kokeprosessen innebærer å steke dem i olje og deretter legge dem ut for å hvile på en bunke med papirhåndklær slik at overflødig kokeolje kan tømme før de spises. Noen mennesker koker dem i en mikrobølgeovn i stedet. Uansett hvilken metode som brukes, når du blir tilberedt, vil snacks puffe opptil tre eller fire ganger sin opprinnelige størrelse og bli luftige og lettere i fargen.

Etter å ha blitt kokt og drenert, blir duros vanligvis toppet med ingredienser som er salte, krydret eller søte. Noen mennesker liker å bruke alle tre smakene på en gang. Påleggene som er valgt avhenger av personlig preferanse, og noen pålegg kan være mer populære i visse regioner enn andre. Den mest anerkjente tradisjonelle toppingen for denne knasende meksikanske snackmat er en blanding av chilisaus og limesaft. En annen populær topping av sort er en blanding av kanel og sukker,Noe som resulterer i en søt godbit i stedet for en krydret.

I noen regioner i Mexico og USA selger gateselgere duros ut av vogner. Leverandørene koker vanligvis snacks hjemme og forhåndspakket dem i store, klare plastposer. Når de selger en pose, tilbyr de kunden et utvalg av pålegg. Etter å ha lagt påleggene i posen, forsegler de deretter posen og rister den kraftig for å fordele påleggene jevnt.