Hvordan velger jeg den beste erteskifteren?
Når du velger en erteskaller, bør bruken av produktet huskes. Enten det vil bli brukt til store eller små mengder avskalling, samt hvor ofte det vil bli brukt, er viktige punkter å vurdere. Kjøperens budsjett bør også huskes mens du handler etter erter.
Hjemmekokker som trenger en erteskaller for generell hjemmeforedling, bør ikke kjøpe en stor kommersiell sheller. En mindre, manuell sheller skal fungere bra for hverdagens familiebruk. For kokker som jobber i kommersiell setting, anbefales imidlertid en større erter -husker som kan håndtere hyppig, tungt volumbruk.
Av forskjellige grunner foretrekker kokker en elektrisk erteskaller fremfor en håndstyrt. Selv om en elektrisk enhet kan redusere mengden arbeid som trengs og gjøre avskalling enklere, vil det sannsynligvis koste mer enn en manuell modell. Mange små, manuelle skjeller kan også om ønskelig motoriseres ved å feste dem til en elektrisk enhet, for eksempel en blender. Bærbarhet, som også er gitt av mindre maskiner, kan være en annen avgjørende faktor for kokker som opererer i små kjøkken.
Kostnadene varierer betydelig mellom forskjellige erter -modeller, avhengig av behovet til produktet. En elektrisk enhet i kommersiell karakter koster betydelig mer enn en manuell erteskaller. En håndveivmodell er typisk billigst, mens en kommersiell sheller er den dyreste. Hyppigheten av servering eller kokter i hjemmet eller restauranten bør også vurderes.
En god erteskaller skal kunne skallet en rekke erter, for eksempel svart øye, krem og andre typer erter. Det skal også være nyttig i avskallingsbønner. Hvis en erteskaller ikke kan skallet vanskelig å skallbbe bønner, for eksempel lima og smørvarianter, kan det ikke være verdt å kjøpe. Shelleren skal fungere godt uten å forårsake omfattende skader på ertene eller bønnene. Hvis produktetgjør maten, den skal returneres eller byttes, hvis mulig.
Klemmen til en erteskaller er også en viktig ting å huske på når du velger den beste enheten. Det skal holde apparatet jevnt under drift. Hvis klemmen ikke klarer å holde apparatet stasjonær, kan det være behov for en annen maskin. Delene av en sheller, som kan variere fra plast til stål til nylon, kan også være en faktor i å bestemme seg for den beste shelleren. Noen kokker kan ha en personlig preferanse, avhengig av erfaring og bruksfrekvens.