Hva er de beste tipsene for servering av glassnudler?
Glassnudler er en allsidig mat, og pan-asiatiske oppskrifter er en flott kilde til å servere ideer. Kokker bør merke at nudlene generelt må kuttes, og dette gjøres best etter bløtlegging. For å unngå klumping av nudlene under tilberedningen, kan kokker kaste dem med litt olje. De har en tendens til å være best når de serveres i retter som har variert teksturer. Hvis en tallerken imidlertid blir forberedt for fremtiden, bør nudlene ikke legges til på forhånd.
En av de gode tingene med glassnudler er at de er veldig allsidige. De kan serveres varm, romtemperatur eller til og med kulde, avhengig av hvilken type tallerken de er en del av. Personer som vet at de vil bruke disse nudlene, men som mangler ideer for å tjene dem, kan få ideer fra malaysisk, koreansk og japansk mat.
Disse nudlene er generelt for lange for folk flest. Forberedelse begynner normalt med å suge dem. Etter at dette er gjort har en tendens til å være den beste tiden å kutte dem i ønsket lengde.
De fleste liker måltidene mer hvis glassnudlene ikke er i klumper. Når du fikser en tallerken som krever å forberede nudlene og sette dem til side, blir klumpet imidlertid en risiko. Det er en som kan unngås, men hvis nudlene blir kastet med en eller annen type olje etter å ha fjernet dem fra vannet. For best resultat, når du bruker en olje som sesamolje for å koke den andre delen av retten, er det en god idé å også bruke den til å kaste glassnudlene.
Glassnudler er ofte best når de er i retter med varierende teksturer. I en salat, for eksempel, kan mykheten i nudlene oppveies av salatens skarphet. Dette gjelder også med kokte retter. Oppskrifter som de for omrøring med glassnudler instruerer ofte kokker om å la grønnsakene være sprø. Mange krever også inkludering av sesamfrø eller bønnespirer, som kan være gode teksturtilsetninger.
Disse nudlene er ofte inkludert i gryteretter, supper og retter med mye saus. Når disse rettene blir servert og spist umiddelbart, er det akseptabelt å legge glassnudlene. Tvert imot, når retter er forberedt på fremtidig bruk, på grunn av det faktum at glassnudler er veldig absorberende, bør de bare tilsettes rett før forbruk.