Hva er en storfekjøtt?
kjent med forskjellige navn over hele verden, er et biffanlegg et anlegg der forskjellige typer kjøtt blir behandlet og pakket for salg til kommersielle kunder. Vanligvis referert til som et kjøttpakningsanlegg i USA, er dette anlegget også kjent som et frysearbeid eller et kjøttplante i andre land. De fleste kjøttplanter opererer på en måte som samsvarer med statlige forskrifter som er designet for å sikre at produktene som selges av anlegget er trygge for konsum.
Den typiske storfekjøttanlegget mottar kjøtt fra et slakteri, selv om det ikke er uvanlig at anlegget inkluderer sine egne fasiliteter for slakting. Det ferske kjøttet er seksjonert, med delene som anses som akseptabelt for menneskelig bruk som er dirigert gjennom en inspeksjons- og graderingsprosess. De resterende delene av kjøtt blir også inspisert og gradert, men med et annet sett med kriterier. Kjøtt som ikke anses som passende for konsum, blir ofte behandlet forBrukes i produkter til dyr, for eksempel hundemat.
Når kjøttet er seksjonert, inspisert og gradert, pakkes produktene for salg til en kunde. For det meste selger et storfekjøtt til kommersielle kunder som igjen vil ta det pakket produktet og dele det ned i mindre pakker til salgs til forbrukerne. Det er imidlertid ikke uvanlig at store supermarkedskjeder i USA, Canada og Storbritannia eier sine egne planter. Når dette er tilfelle, kan kjøttet pakkes i mindre enheter ved storfekjøttet i stedet for på supermarkedet.
Det er interessant å merke seg at en storfekjøttbehandling behandler mer enn storfekjøtt. Kjøttplanter av denne typen vil også behandle svinekjøtt og fjærkre. Avhengig av landet der anlegget befinner seg, kan det produseres en rekke spesialmatprodukter med forskjellige typer fugl, vilt eller geit. Kosher kjøttplanter vil begrense proffen deresDuksjon for å inkludere bare deler av dyr som anses som rene i henhold til kosher kostholdslover.
De fleste land etablerer standarder som ethvert storfekjøtt som opererer innenfor deres grenser, må følge. Kjøtt må oppfylle minimumsstandarder relatert til kvalitet, hygiene, frysetemperaturer og andre faktorer som anses å være nødvendige for å sikre at produktene kan konsumeres trygt. Regelmessige inspeksjoner fra myndighetene, samt kvalitetsprosesser og prosedyrer implementert av kjøttpakningsanleggene selv, er med på å opprettholde kvaliteten og sikkerheten til kjøttprodukter fra ett år til det neste.