Hva er en posjert pære?

En posjert pære er en pære som sakte kokes eller på annen måte tilberedes i en væske. Dette eksemplet med posjert mat fremhever den medfødte sødmen og smaken av pæren og dens unike tekstur. Poached pærer kan spises enkeltvis eller brukes i en rekke mer komplekse oppskrifter.

Metodene for krypskyting av pærer skiller seg vidt, men generelt er pæren sakte tilberedt for å bevare dens form og forsegle i sin rike smak. Pærens overflate kan brune med krypskyting. Denne matlagingsmetoden frigjør mer av smaken av denne frukten.

Selv om denne frukten er mye sukker, er den praktisk talt blottet for kolesterolet, fett og natrium som markerer mye bearbeidet mat. En posjert pære trekker på næringsverdien til selve pæren. I tillegg er sukkerene i pæren naturlig for maten, noe som gjør den posjerte pærefatet til et eksempel på matlaging med Whole Foods, en metode som har blitt mer og mer populær i noen moderne matkulturer.

posjerte pærer kan spises med en gangeller nedkjølt for fremtidig bruk. De som tilbyr denne retten til andre, bør passe på å se på vanlige matstandarder for lagring av disse semi-bedervelige varene. Noen kokker vil gjøre krypskytingsprosessen enklere ved å bruke en mikrobølgeovn for å varme opp pærene. Andre kan bruke tregere tilberedningsmetoder.

I noen oppskrifter på posjerte pærer avslører eksperter tips for de beste endelige resultatene. Mange anbefaler å starte med faste, solide pærer. Bosc- og Bartlett -varianter er spesielt populære for denne retten. Noen kokker vil bruke et lett deksel over pannen for å forsegle fuktighet.

Bortsett fra deres popularitet som en enkel fruktrett, brukes posjerte pærer i mange forskjellige kulinariske kreasjoner. På bakearenaen kan en posjert pære gi en søt topping for en terte, dansk eller annet kringle. Poached pærer kan også være nyttige i noen versjoner av salater som er avhengige av den søte smaken av frukt, snarereenn salte ting som oster og kjøtt.

I tillegg til å kryptere pærer i vann, vil noen kokker posere disse fruktene i mer smakfulle væsker som gir retten en helt ny smak. Vin- eller vaniljeekstrakt kan gå inn i en krypskyttende blanding for pærer. Noen av disse forbedrede væskene vil også legge en rik farge til den resulterende sausen og hjelpe til med presentasjonen av retten. Ofte serveres hele pæren på en tallerken med bunnen nedsenket i den rike sausen.