Hva er honningsmør?
honningsmør er en type søt sammensatt smør som - som navnet tilsier - kombinerer honning og smør. Det er populært blant både barn og voksne. Flere produsenter selger ferdigpakket honningsmør i butikkene, men mange individer foretrekker å lage sin egen hjemmelagde versjon i stedet. Prosessen for å lage denne typen smør er relativt enkel. Hjemmelagde versjoner gir også mulighet for mer variasjon og kan inkludere andre ingredienser, for eksempel krydder eller frukt.
En populær bruk av honningsmør er som en topping til frokost og middagsbrød. Til frokost er det mange som liker å spre litt honningsmør over vafler, pannekaker, toast eller engelske muffins. Noen individer liker til og med å tilsette dette søte smaksatte smøret til varme frokostblandinger som havregryn. Under middagen gir en dab med honningsmør ekstra sødme til brødruller og maisbrød. Smaken fungerer også bra med søt frukt og grønnsaksbrød som bananbrød, courgettebrød eller gresskarbrød.
Selv om det ofte selges i dagligvarebutikker og supermarkeder, foretrekker noen mennesker smaken av hjemmelaget honningsmør fremfor den ferdigpakkede sorten. Oppskrifter varierer etter smak, men de enkleste involverer bare usaltet smør og honning. Oppskriften må begynne med myknet smør til honningen og smøret for å blande grundig. Man kan legge til 0,25 til 0,5 kopper (ca. 60 til 120 ml) honning per halv kopp (ca. 120 ml) smørpinne. Jo mer honning, jo mindre faste vil sluttproduktet være.
Først skal smøret skjæres i biter eller moses med en gaffel. Honningen tilsettes deretter, og de to ingrediensene blandes grundig sammen med en gaffel eller skje til de er jevnt kombinert. For å lagre det for senere bruk, kan det blandede smøret spres på et stykke pergamentpapir eller plastfolie i form av en tømmerstokk. Papiret skal rulles tett over smøret og klemmer thE luft ut og holde blandingen i form av en tømmerstokk. Endene skal vrides lukket, og smøret skal plasseres i kjøleskap, der det kan lagres så lenge som to uker.
Hjemmelagde versjoner av dette smøret inkluderer ofte andre ingredienser også. Å tilsette malt kanel, brunt sukker eller vaniljeekstrakt gir sluttproduktet en rikere smak som kontrasterer pent mot honningens naturlige sødme. Hakkede fruktbiter, for eksempel bananer eller jordbær, gir smøret ekstra sødme, noe som gjør det spesielt egnet til å spre seg over frokostbrød. Alle som er interessert i å lage honningsmør, kan eksperimentere med forskjellige ingredienser for å se hva som samsvarer med hans eller hennes smaker best.