Co to jest karczmarz?
Karczmarz to profesjonalista z branży hotelarsko-gastronomicznej prowadzący zajazd, zakład zapewniający zakwaterowanie, wyżywienie i napoje. Karczmarzy można znaleźć na całym świecie w różnych ustawieniach, od luksusowych pensjonatów ze śniadaniem w popularnych miejscach wakacyjnych po specjalne gospody, które oferują funkcje takie jak zakwaterowanie przyjazne zwierzętom, rekonstrukcja historyczna lub zakwaterowanie tematyczne. Praca jako karczmarz może być bardzo trudna, ponieważ praca tego rodzaju jest idealna dla osób, które potrafią myśleć na nogach i dogadać się ze wszystkimi.
Historycznie karczmarze byli właścicielami swoich lokali i mieszkali na ich terenie. Tak jest nadal w przypadku niektórych gospodarzy, ale w innych przypadkach właściciele mogą żyć poza miejscem i mogą być właścicielami gospody. Zaletą karczmarza na miejscu jest to, że usługi są zawsze dostępne dla gości natychmiast, w przeciwieństwie do personelu zewnętrznego, który musi zostać wezwany w razie problemu. Właściciele małych karczm często decydują się na prowadzenie własnego lokalu, ponieważ jest to opłacalne i ponieważ lubią to doświadczenie.
Obowiązki karczmarza różnią się w zależności od zakładu. W małej gospodzie karczmarz może gotować, sprzątać i robić wszystko dla gości. W większych karczmach personel sprzątający może być wykorzystywany do sprzątania, a karczmarz koncentruje się na dokonywaniu rezerwacji, pomaganiu gościom w organizacji zajęć i przyjmowaniu gości; w niektórych przypadkach karczmarz jest po prostu zwykłym członkiem personelu, a nie kierownikiem czy kierownikiem gospody. Zamiast karczmarza personel kulinarny może robić wszystko, od codziennego śniadania po gotowanie luksusowych kolacji oraz kosze piknikowe i inne usługi związane z jedzeniem.
Oprócz obsługi systemu rezerwacji w gospodzie, gospodarze są zwykle odpowiedzialni za relacje z gośćmi. Powitają gości po przyjeździe i pomagają im się osiedlić, a także zapewniają informacje o okolicy, które mogą być korzystne dla gości. Goście mogą zorganizować różne działania przed przybyciem przez karczmarza, od planowania ślubu po zakup biletów do muzeum, a karczmarze zajmują się również specjalnymi potrzebami, takimi jak goście, którzy mogą potrzebować pomocy medycznej podczas pobytu, lub goście, którzy chcą opieki nad dziećmi usługi, aby mogli spędzić noc w mieście.
Gospodarze otrzymują różne poziomy wykształcenia. Niektóre mają wykształcenie wyższe z zakresu gościnności lub zarządzania hotelem, zwłaszcza jeśli działają jako szefowie dużych karczm, podczas gdy inni mogą po prostu posiadać dyplomy ukończenia szkoły średniej, dotyczące kontaktów z gośćmi i powierzenia zadań zarządczych kierownikowi gospody. Ludzie mogą znaleźć pracę karczmarza, przeglądając lokalne wykazy w gazetach, a także poprzez wykazy publikowane przez profesjonalne organizacje karczmarzy, które mogą być dostępne tylko dla członków.