Co robi wegetariański szef kuchni?
Wegetariański szef kuchni jest profesjonalnym kucharzem, który przygotowuje posiłki, które nie zawierają mięsa, aw niektórych przypadkach inne produkty zwierzęce. Ten typ szefa kuchni może pracować w restauracji, prywatnej kuchni wspieranej przez organizację lub jako osobisty szef kuchni dla jednego lub większej liczby klientów. Nie wszyscy wegetariańscy szefowie kuchni sami są wegetarianami, ale są biegli w gotowaniu bez mięsa. W niektórych przypadkach wegetariański szef kuchni może być również biegły w przygotowywaniu posiłków zgodnie z różnymi stopniami filozofii wegetariańskiej, takimi jak weganizm.
, podczas gdy wiele osób regularnie spożywa mięso, wiele innych nie. Może to wynikać z filozoficznego sprzeciwu wobec jedzenia mięsa, powodów zdrowotnych lub religijnych. W wielu miejscach utalentowany wegetariański szef kuchni może być bardzo poszukiwany, nawet jeśli większość populacji regularnie spożywa mięso. Na przykład w Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii jedzący mięsDostępność posiłków wegetariańskich.
Trening wegetariańskiego szefa kuchni jest różny. Niektórzy mogą otrzymać szkolenie w szkole profesjonalnej szefa kuchni i nauczyć się gotować z mięsem i innymi produktami zwierzęcych. Ci studenccy szefowie kuchni mogą być w stanie brać udział w kuchni wegetariańskiej lub wegańskiej lub mogą ukończyć staż w wegetariańskiej lub wegańskiej restauracji. Niektóre szkoły kuchenne specjalizują się w szkoleniu szefów kuchni w zakresie kuchni wegetariańskiej. Inne opcje edukacji obejmują wyspecjalizowane warsztaty kuchenne i kursy kształcenia ustawicznego.
Wiele restauracji jest całkowicie wegetariańskich lub oferuje menu wegetariańskie, a zatem może potrzebować wegetariańskiego szefa kuchni lub szefa kuchni, który jest w stanie produkować posiłki wegetariańskie i nie wegetariańskie. W niektórych przypadkach osoba może zostać zatrudniona do pracy jako osobisty szef kuchni dla wegetariańskiego lub wegańskiego klienta. Ci specjaliści mogą przygotowywać jedzenie we własnej kuchni klienta lub mPrzygotuj posiłki w oddzielnej, komercyjnej kuchni i dostarczają posiłki swoim klientom.
Ponieważ wiele osób uświadamia sobie wrażliwość na żywność i alergie, wegetariański szef kuchni może być bardzo kreatywny w swojej zdolności do rozwijania i dostosowywania przepisów. Klienci i klienci mogą wyeliminować dodatkowe potrawy i grupy żywności z diety, co może wymagać od szefa kuchni przygotowania posiłków z jeszcze mniejszą liczbą opcji składników. Na przykład wegetariański szef kuchni może być zmuszony do przygotowania posiłków dla klienta, który jest zarówno wegański, jak i nietolerancyjny glutenu. Jako taki, szef kuchni, który specjalizuje się w żywności wegańskiej i wegetariańskiej, musi spędzać czas na zapoznaniu się z odpowiednimi substytutami wspólnych składników gotowania, a także standardów bezpieczeństwa podczas gotowania dla osób z alergiami.