ベジタリアンシェフは何をしますか？

ベジタリアンシェフは、肉や他の動物製品を含まない食事を準備するプロの料理人です。このタイプのシェフは、レストラン、組織がサポートするプライベートキッチン、または1人以上のクライアントの個人シェフとして働くことができます。すべてのベジタリアンシェフがそれ自体がベジタリアンであるわけではありませんが、肉なしで料理するのに熟練しています。場合によっては、ベジタリアンシェフは、ビーガニズムなど、さまざまな程度のベジタリアン哲学に従って食事を準備することにも熟達している可能性があります。

多くの人は定期的に肉を消費しますが、他の多くの人はそうしません。これは、肉の食事、健康上の理由、または宗教的な遵守に対する哲学的反対によるものかもしれません。多くの場所で、人口の大部分が定期的に肉を消費していても、才能のあるベジタリアンシェフは需要が高くなる可能性があります。たとえば、米国と英国では、肉を食べる人が過半数を持っていますが、多くの人々はベジタリアンダイエットに固執するか、少なくとも感謝していますベジタリアンの食事の可用性。

ベジタリアンシェフのトレーニングはさまざまです。一部の人は、プロのシェフの学校を通じてトレーニングを受け、肉や他の動物製品で料理する方法を学ぶかもしれません。これらの学生シェフは、ベジタリアンやビーガン料理の選択コースを受講できるか、ベジタリアンやビーガンレストランでインターンシップを完了することができます。一部の料理学校は、ベジタリアン料理のシェフもトレーニングすることを専門としています。教育のためのその他のオプションには、専門の料理ワークショップや継続教育コースが含まれます。

多くのレストランは完全にベジタリアンまたはベジタリアンメニューを提供しているため、ベジタリアンの食事と非ベジタリアンの両方の食事を生産できるシェフやシェフが必要になる可能性があります。場合によっては、ベジタリアンやビーガンのクライアントの個人シェフとして働くために人が雇われることがあります。これらの専門家は、クライアント自身のキッチンまたはmで食べ物を準備するかもしれません別の商業用キッチンで食事を準備し、クライアントに食事を届けます。

多くの人々が食物の感受性とアレルギーに気づいているので、ベジタリアンシェフはレシピを開発し、適応させる能力において非常に創造的にならなければならないかもしれません。クライアントと顧客は、食事から追加の食品や食品グループを排除する場合があります。これにより、シェフは、より少ない材料オプションで食事を準備する必要があります。たとえば、ベジタリアンシェフは、ビーガンとグルテン耐性の両方であるクライアントのために食事を準備する必要がある場合があります。そのため、ビーガンとベジタリアンの食べ物を専門とするシェフは、アレルギーのある人のために調理する際の安全基準だけでなく、一般的な調理材料の適切な代替品に自分自身を精通するのに時間を費やす必要があります。