Co to jest Oltermanni?
Oltermanni to se to fiński lub skandynawski typ, który jest powszechnie sprzedawany w Europie Północnej i innych miejscach, w których ten produkt jest eksportowany. Ci, którzy znają to jedzenie, opisują je jako łagodny smak, umiarkowanie miękki ser, który nie jest tak miękki jak konsystencja, jak niektóre popularne rodzaje sera, takie jak ser kozie lub Chevre. Niektórzy opisują ten ser jako kremowy, maślany smak, który jest znacznie łagodniejszy niż niektóre starzejące się sery, takie jak Roquefort, Beese lub inne, które są bardziej związane z Europą Środkową i Zachodnią.
W swojej standardowej prezentacji ser Oltermanni jest często opisywany jako podobny do Havarti pod względem tekstury i smaku. Inni porównali to do sera Muenster, który jest kolejnym popularnie eksportowanym serem. Niektórzy nawet nazywają ten ser „małym muensterem”, chociaż inni twierdzą, że nie jest to prawdziwe oznaczenie tego rodzaju sera.
Ogólnie rzecz biorąc, ci, którzy prezentują ten ser kulinarnym publiczności CAn albo pokrój lub pokrój grubsze kliny z koła sera, tak jak pierwotnie wytwarzane. Ten ser często występuje w oryginalnej formie cylindra, szczelnie owiniętej i oznaczonej. Niektóre pojemniki do tego jedzenia obejmują obralne bluzki, aby ułatwić otwieranie sera i utrzymanie reszty świeżej.
Ci, którzy znają zastosowania tego typu sera, zalecają sparowanie go z określonymi winami. Często wina te mają słodszy smak, takie jak odmiany Merlot. Pino Grigio to kolejne wino, które wielu zaleca parowanie z Oltermanni lub podobnymi serami.
Niektóre inne prezentacje dla Oltermanni obejmują talerz owocowy i serowy. Tutaj niektóre z zalecanych owoców obejmują śliwki i gruszki, z których te ostatnie mają unikalny słodki smak, a także bardziej szorstką konsystencję, która może dobrze komplementować ser. Winogrona to kolejna popularna opcja.
Jeśli chodzi o odżywianie, to jestZauważa, że, podobnie jak większość serów, Oltermanni ma stosunkowo wysoką zawartość tłuszczu. To jest powód, dla którego większość kucharzy nie nadużywa sera w różnych przygotowaniach do posiłków. Ser powinien raczej zapewnić element smaku i konsystencji, który jest komplementowany świeżymi zieleniami, owocami i warzywami lub innymi wszystkimi pokarmami. Podczas gdy Oltermanni i inne sery kusiły je, by je spożywać tylko minimalnym akompaniamentem, najlepsze prezentacje obejmują wiele innych elementów żywności.