Quando você não deve girar seu garçom?
Geralmente, você não deve girar o garçom apenas quando estiver extremamente descontente com o serviço. Embora o padrão seja de dar 15% da conta total para um bom serviço no almoço e 20% da conta total para um bom serviço no jantar, eles são altamente subjetivos. Em outras palavras, sua dica deve depender do que você acha apropriado, não do que os padrões sociais podem ser.
Às vezes, os restaurantes podem oferecer serviço excepcional e os servidores devem ser recompensados de acordo. Se um servidor sair do caminho para corrigir um problema ou fornecer um serviço exemplar de outras maneiras, uma gorjeta de 20% poderá aumentar ainda mais, dependendo do seu estilo de gorjeta. Aqueles que decidem não dar gorjeta podem estar enviando um sinal misto de algumas maneiras. Por exemplo, muitos restaurantes permitem que as dicas sejam deixadas em um cartão de crédito, e o garçom pode não ver sua dica até o final do nIight, muito tempo depois que você foi embora e ele se esqueceu de você. Em outros casos, se você decidir não girar seu garçom, ele pode pensar que foi simplesmente uma supervisão.
Para realmente enviar uma mensagem que é entendida quase universalmente pelos garçons, deixando uma pequena dica, como 1 centavo dos EUA, se nos Estados Unidos, é uma boa maneira de expressar seu descontentamento com o serviço. Isso envia o sinal inconfundível de que, sim, você pretendia dar gorjeta, mas uma ponta de qualquer valor substancial não era justificado.
Para aqueles que realmente querem oferecer algumas críticas construtivas, deixar suas razões para não girar pode ser uma boa ideia. Dessa forma, mesmo se você decidir não girar seu garçom com dinheiro, poderá deixar dicas de serviço de uma maneira muito literal. Obviamente, isso pode ser redundante e, na maioria dos casos, o garçom saberá onde as coisas deram errado. Pode ser culpa dele ou dela, e ele estava tendo um dia de folga, ou pode ser o Fault da cozinha.
Em geral, se houver um problema com o serviço e você não pode descobrir quem é responsável, é sempre bom perguntar qual é o problema. Pode ser a cozinha, o servidor ou algo além do controle de qualquer pessoa. Determinar qual é o problema antes de decidir sua dica é sempre uma boa ideia. Dessa forma, você garante que a pessoa errada não seja punida.