Babi Dongpo adalah daging babi rebus yang pertama kali diciptakan oleh Su Dongpo, seorang penyair terkenal yang juga diangkat sebagai Gubernur Hangzhou dua kali pada Dinasti Song, saat ia menjabat sebagai pejabat lokal Hangzhou.
Beggar's Chicken sebenarnya adalah hidangan Hangzhou yang paling terkenal. Hidangan ini berupa ayam utuh yang dimasak dalam bola lumpur. Nama hidangan ini diambil dari sebuah cerita tentang seorang kaisar yang suatu kali bepergian ke pedesaan dan mencium sesuatu yang lezat. Ia memerintahkan anak buahnya untuk melacak aroma tersebut dan menemukan seorang pengemis tua sedang memanggang ayam.
Ikan mas asam manis merupakan hidangan lezat yang dibuat dari ikan mas rumput segar dan hidup dari Danau Barat. Ikan tersebut pertama-tama dipuasakan selama 2 hari untuk menghilangkan bau lumpur. Dagingnya dilapisi cuka yang dimasak dengan saus pedas. Hidangan ini memadukan rasa asam manis yang lezat, yang rasanya persis seperti daging kepiting.
Hidangan elegan ini berasal dari istana kekaisaran Beijing, tempat teh Long Jing dari wilayah Hangzhou, merupakan yang paling populer di Cina. Kesegaran teh ini di lidah terasa jelas dalam resep ini.
Tempat Makan HangzhouMasakan Zhejiang (atau Hangzhou) adalah salah satu dari delapan seni kuliner terkenal di Tiongkok. Masakan Zhejiang menawarkan gabungan cita rasa dari Hangzhou, Ningbo, dan Wenzhou. Masing-masing dari tiga tradisi sub-masakan ini terkenal karena cita rasa dan cita rasanya yang istimewa, tetapi semuanya dicirikan oleh pemilihan bahan-bahan yang cermat, menekankan persiapan yang cermat, dan cita rasa yang unik, segar, dan lembut. Masakan Zhejiang memiliki spesialisasi dalam menggoreng cepat, menumis, menggoreng dalam minyak banyak, merebus, dan mengukus, sehingga menghasilkan rasa dan aroma alami. Proses memasak dilakukan dengan sangat hati-hati agar makanan tetap segar dan empuk. Berkat persiapan yang sangat baik, hidangan ini tidak hanya lezat rasanya, tetapi juga sangat elegan tampilannya. Hidangan yang segar, empuk, lembut, dan lembut disertai dengan aroma yang lembut telah mendapatkan reputasi yang luas di dunia kuliner. Hidangan Hangzhou, yang merupakan bagian terpenting dari kuliner Zhejiang, terkenal karena persiapannya yang rumit, cara memasak yang canggih, dan cita rasanya yang sangat menyegarkan. Makanan khas setempat meliputi Beggar's Chicken, West Lake Vinegar Fish, Dongpo Pork, Udang Goreng dengan Daun Teh Longjing, dan Sup Ikan Suwir Sistern Song.
Daging Babi Dongpo
Hidangan ini terbuat dari daging babi bagian perut yang dipotong menjadi empat bagian dan direbus sebentar lalu dicuci. Selanjutnya, daging babi dimasukkan ke dalam panci berisi gula, kecap, bawang, jahe, dan arak beras. Kemudian panci ditutup rapat dan daging babi dimasak selama sekitar dua jam di dalam oven hingga empuk. Terakhir, daging babi dipindahkan ke mangkuk berisi sari daging yang disaring dari panci, lalu mangkuk ditutup dan dimasukkan ke dalam kukusan dan dikukus setidaknya selama dua jam. Restoran Tianxianglou Alamat. No. 447, Yanan Road, HangzhouTelp: (86571) 8707-6789 Ayam Pengemis
Untuk memasak ayam, pertama-tama organ-organ ayam dikeluarkan, kemudian ayam diisi dengan daging babi, bawang, jahe, dan rempah-rempah Cina lainnya. Selanjutnya, ayam dibungkus dengan daun teratai dan tanah liat, lalu dipanggang dengan api kecil selama berjam-jam. Ayamnya lezat dan empuk dengan aroma daun teratai yang harum. Alamat Restoran Louwailou Ikan Cuka Danau Barat
Alamat Restoran Zhiweiguan Udang Goreng Daun Teh Longjing
Alamat Restoran Shanwai Shan
Berikut ini adalah daftar restoran yang menyediakan contoh cita rasa kuliner Hangzhou yang terbaik: Restoran Louwailou Restoran Louwailou adalah restoran paling terkenal yang terletak di Solitary Hill tepat di jantung West Lake. Restoran ini memiliki sejarah lebih dari 100 tahun berdiri, dan merupakan restoran paling autentik di Hangzhou. Nikmati kuliner Hangzhou yang lezat sambil menikmati pemandangan West Lake yang menakjubkan. Hidangan istimewanya meliputi Ikan West Lake dalam Saus Asam Manis, Udang Goreng dengan Daun Teh Longjing, dan Ayam Pengemis yang terkenal. Restoran Zhiweiguan Restoran Zhiweiguan terletak di Jalan Renhe dan sekarang menjadi salah satu restoran terbesar dan termodern di Hangzhou. Restoran ini memiliki empat lantai dengan tempat makan mewah dan fasilitas rekreasi terbaik. Hidangan populer dengan harga terjangkau disajikan di lantai pertama. Lantai kedua menyajikan hidangan laut. Area boks dengan kualitas tinggi dan sedang berada di lantai tiga. Lantai keempat terdiri dari Ruang Perjamuan, Bar, Ruang Catur, dan area rekreasi KTV. Anda dapat menikmati pemandangan indah Danau Barat yang indah dari restoran. Restoran Tianxianglou Restoran Tianxianglou dikenal luas karena hidangan Hangzhou-nya yang lezat.
Orang Kanton menyukai makanan yang ringan, segar, dan dimasak secara alami. Cobalah restoran berikut untuk mencicipi makanan Kanton di Hangzhou. Alamat Restoran Tiandiyijia
Alamat Restoran Shenghao
Alamat Peppino Restoran Italia populer Va Bene Valentino
Curry Bistro Masakan Daun Pisang Masakan Haveli
Alamat Cafe Chinois
Alamat Restoran Prancis Provence Alamat Restoran Meksiko Pancho Alamat Paradise Bar/Restoran Alamat L96 Café Alamat Nagomi Alamat Shanhe Teppanyaki, Cabang Fengqi Alamat Klub Hijau Alamat Dner Kebab Alamat Imarigawa CATATAN: Meskipun informasi ini benar pada saat publikasi web kami, Anda tetap disarankan untuk menghubungi nomor telepon dan mengonfirmasi alamat sebelum pergi ke tempat tersebut karena beberapa tempat mungkin telah mengubah nomor telepon atau lokasi alamatnya. |