Dongpo Pork je dusené bravčové mäso, ktoré prvýkrát vytvoril Su Dongpo, slávny básnik, ktorý bol tiež dvakrát vymenovaný za guvernéra Hangzhou v dynastii Song, keď pôsobil ako miestny úradník v Hangzhou.
Žobrácke kura je v skutočnosti najznámejšie zo všetkých jedál z Hangzhou. Je to celé kura uvarené v guli z blata. Jedlo dostalo svoj názov podľa príbehu o cisárovi, ktorý sa raz povozil na vidieku a zacítil niečo chutné. Prikázal svojim mužom, aby vystopovali vôňu a našiel starého žobráka, ktorý pečie kura.
Sladkokyslý kapor je skvelé jedlo, pripravené s čerstvými a živými amurmi zo Západného jazera. Ryba sa najskôr 2 dni nechá hladovať, aby sa zbavila zápachu bahna. Mäso je natreté octom uvareným v pikantnej omáčke. Toto jedlo v sebe spája lahodné, sladké a kyslé chute, ktoré chutí rovnako ako krabie mäso.
Toto elegantné jedlo má svoj pôvod na cisárskom dvore v Pekingu, kde bol v Číne najpopulárnejší čaj Long Jing z oblasti Hangzhou. Chladenie tohto čaju na jazyku je v tomto recepte celkom evidentné.
Reštaurácia v HangzhouKuchyňa Zhejiang (alebo Hangzhou) je jedným z ôsmich slávnych kulinárskych umení v Číne. Kuchyňa Zhejiang ponúka kombinované chute Hangzhou, Ningbo a Wenzhou. Každá z troch podkuchynských tradícií je známa svojou špeciálnou chuťou a chuťou, no všetky sa vyznačujú starostlivým výberom ingrediencií, dôrazom na minútkovú prípravu a jedinečnými, sviežimi a jemnými chuťami. Kuchyňa Zhejiang sa špecializuje na rýchle vyprážanie, smaženie, vyprážanie, dusenie a dusenie, čím sa získa prirodzená chuť a chuť. Procesu varenia sa venuje osobitná pozornosť, aby bolo jedlo čerstvé a jemné. Vďaka vynikajúcej príprave sú jedlá nielen chutné, ale aj mimoriadne elegantné. Čerstvé, jemné, mäkké a hladké pokrmy sprevádzané jeho jemnou vôňou si získali v kulinárskom svete všeobecnú reputáciu. Jedlá z Hangzhou, ktoré sú najdôležitejšou súčasťou kuchyne Zhejiang, sú známe svojou prepracovanou prípravou, sofistikovaným spôsobom varenia a najosviežujúcejšou chuťou. Medzi miestne špeciality patrí žobrácke kura, ryba s octom z West Lake, bravčové mäso Dongpo, vyprážané krevety s čajovými lístkami Longjing a trhaná rybia polievka od sestry Song.
Dongpo bravčové mäso
Jedlo sa pripravuje z bravčového mäsa, ktoré sa nakrája na štyri kusy a najprv sa krátko povarí a potom sa opláchne. Ďalej sa bravčové mäso vloží do hrnca s cukrom, sójovou omáčkou, cibuľou, zázvorom a ryžovým vínom. Potom sa hrniec uzavrie a bravčové mäso sa pečie asi dve hodiny v rúre, kým nezmäkne. Nakoniec preložíme do misky so šťavou z hrnca precedenú cez mäso, misku prikryjeme a vložíme do parného hrnca a dusíme aspoň dve hodiny. Reštaurácia Tianxianglou Adresa. č. 447, Yanan Road, HangzhouTel: (86571) 8707-6789 Žobrácke kura
Na varenie kurčaťa sa najprv odstránia orgány kurčaťa, potom sa kura naplní bravčovým mäsom, cibuľou, zázvorom a inými čínskymi bylinkami. Potom sa kurča obalí okolo lotosových listov a v hline a pečie sa na miernom ohni celé hodiny. Kuracie mäso je chutné a jemné s príjemnou vôňou lotosových listov.
West Lake Ocot Fish
Adresa reštaurácie Zhiweiguan Vyprážané krevety s čajovými lístkami Longjing
Nasleduje zoznam reštaurácií, ktoré ponúkajú ochutnávku rôznych chutí kuchýň Hangzhou v tej najlepšej kvalite: Reštaurácia Louwailou Louwailou Restaurant je najznámejšia reštaurácia nachádzajúca sa v Solitary Hill priamo v srdci West Lake. Môže sa pochváliť viac ako 100-ročnou históriou a najautentickejšou reštauráciou v Hangzhou. Vychutnajte si vynikajúcu kuchyňu Hangzhou a zároveň si vychutnajte úžasný pohľad na West Lake. Medzi špeciality patrí West Lake Fish in Sweet Sour Source, Vyprážané krevety s čajovými lístkami Longjing a slávne žobrácke kura. Reštaurácia Zhiweiguan Reštaurácia Zhiweiguan sa nachádza na Renhe Road a teraz je jednou z najväčších a najmodernejších reštaurácií v Hangzhou. Má štyri poschodia vynikajúceho stravovania a špičkových rekreačných zariadení. Populárne lacné jedlá sa podávajú na prvom poschodí. Na druhom poschodí sa podávajú morské plody. Oblasť boxov vysokej a strednej triedy sa nachádza na treťom poschodí. Štvrté poschodie pozostáva z banketovej miestnosti, baru, šachovne a rekreačnej oblasti KTV. Z reštaurácie môžete využiť skvelý výhľad na malebné West Lake. Reštaurácia Tianxianglou Reštaurácia Tianxianglou je známa široko-ďaleko pre svoje vynikajúce jedlá z Hangzhou.
Kantončania majú radi svoje jedlo ľahké, čerstvé a prirodzene varené. Vyskúšajte tieto reštaurácie a ochutnajte kantonské jedlá v Hangzhou. Adresa reštaurácie Tiandiyijia
Adresa reštaurácie Shenghao
Populárna talianska reštaurácia Va Bene Valentino
Curry Bistro Kuchyňa:
Adresa Kuchyňa s banánovými listami Kuchyňa Haveli
Adresa francúzskej reštaurácie Provence Adresa baru/reštaurácie Paradise Adresa L96 Caf¨¦ Adresa v Nagomi Shanhe Teppanyaki, POZNÁMKA: Aj keď sú tieto informácie v čase nášho zverejnenia na webe správne, stále sa odporúča, aby ste pred odchodom na miesto konania zavolali na telefónne číslo a potvrdili adresu, pretože niektoré miesta mohli zmeniť svoje telefónne čísla alebo adresy. |