Гуилин Дининг

Централна локација Гуилина дала му је кухињу која је под утицајем хране кантона, Сечуана, Хунана, Зхејианга, Јиангки и Фујиана. Последњих година развој туризма је утицао на навике у исхрани, јер у локалним грицкалицама уживају туристи из целог света.

Међу популарнијим од ових локалних грицкалица су резанци од пиринча Гуилин ( мифен ) , кнедле од пиринча од кестена (банли зонг), динстана патка са гинком, патка од лотосовог листа и динстана патка са ђумбиром. Више информација о храни и ресторанима у Гуилину.

Гуилин чили сос

Гуилин кухиња је позната по грицкалицама и употреби зачина, посебно чилија. Чувени Гуилин чили сос, који локално становништво нашироко користи у кувању, прави се од свежег чилија, белог лука и ферментисаног сојиног зрна.

Гуилин пиринчани резанци

Гуилин пиринчани резанци су били главни локални доручак од династије Кин и познати су по свом деликатном укусу.

Пиринчани резанци, који могу бити округли или равни, најпопуларнија су грицкалица у Гуилину. Оно што једно јело разликује од другог је супа која се прави од свињског меса, бифтека и разних зачина.

У зависности од састојака који се користе у супи, пиринчани резанци се могу поделити на биљне, тросвеже, оригиналне супе, љуте и киселе, говеђе и пиринчане резанце од коњског меса. Гуилин пиринчани резанци су такође доступни као пржени (Цхао Фен). Ово се служи свуда.

Традиционално, резанци и прелив се прво једу без супе, а када прелив понестане обично се ставља лонац супе да се дода укус остатку резанаца. Ту су и разни кисели краставци и зачини који се могу додати резанцима.

Познати ресторани са пиринчаним резанцима које путници треба да погледају током свог боравка у Гуилину су Хуикиан Лоу, Иоуии Ксуан, Кин Ји; Ронг Гуи, Лиу Бо Нианг, Схи Ји, Схенгли и Веикианг Гуан.

Глутиноус Рице

Глутинозни пиринач се широко користи. Може се направити у пиринчану пасту (циба), кнедле од пиринчаног брашна (тангиуан), кнедле од пиринча (Муомифан) и кнедле од пиринча умотане у лист бамбуса (зонгзи). Надјев се разликује и може укључивати заслађену пасту од пасуља, сусам у праху, водени кестен у праху, кестен, пасту од семена лотоса, кикирики, месо или конзервирану шунку.

Зонгзи

Зонгзи је кнедла направљена од лепљиве пасте од пиринча и пасуља умотана у листове бамбуса и још је једна популарна посластица у Гуилину.

 Колач коњско копито (Матигао)

Локална ужина је колач од коњског копита, који је мрвичаста торта пуњена надјевом од црвеног пасуља. Још једна укусна ставка за доручак је слатки тофу прожет одређеним цветом. Потражите продавце поред пута који додају течност наранџасте боје у врућу врећу тофуа, коју затим пијете помоћу сламке. 

Патка патка са гинком

Ово је традиционално јело за које се сматра да је лек за проблеме са плућима. Гинко, коцке пачјег меса, кришке шунке и други састојци се кувају на пари у шољама за печење. Резултат је лагана, али слана супа у којој је меко пачје месо пријатно у контрасту са глатком, благо слузавом текстуром гинка.

Липу таро свињетина

Ово јело се састоји од липу тароа, свињетине, гуилин конзервиране скуте од пасуља и разних других састојака. Свињске и таро коцке се прже одвојено, а затим заједно кувају на пари, тако да је сваки комад споља златан, а изнутра мекан и укусан. Здравствене предности овог јела укључују гашење сваке „ватре“ (упале) у вашем телу и побољшање тена.

Пирјане шкољке и пилетина

Пирјане шкољке и пилетина је награђивано јело у региону. Пилетина, пар шкољки, конзервирани лонган и кришке шунке пирјају се са осталим састојцима у поклопљеном порцуланском лонцу два сата. Ово јело благог укуса има многе здравствене предности.

Лохан кувана пилетина

Као што назив имплицира, кувана пилетина лохан се кува на пари са традиционалном кинеском биљком као што су Ло Хан Куо, астрагалус и цодеонопсис пилосула. Ова освежавајућа супа може помоћи у снижавању крвног притиска.

Похована пилетина са воденим кестеном

Ово јело користи Гуилин водени кестен, квалитетну пилетину, свеже печурке и друге посебне састојке. Ово јело је такође укусно и лепо.

Патка умотана у Лотусов лист

Патка умотана у лотосов лист је веома укусна и здрава. Прво, патка је пржена до златно смеђе боје. Затим се коцкице посне свињетине, бамбуса, шунке, тароа, печурака, бораније и шкампа прже са зачинима и пуне у патку, која се умота у лотосов лист и кува на пари. Јединствени мирис лотосовог листа прожима нежно пачје месо, чинећи ово јело посебно укусним.

Свињетина на пари са пиринчаним брашном умотаном у лист лотоса

Ово је традиционално домаће јело. Свињетина се скува, а затим пржи у сојином сосу, умочи у брашно од мунго пасуља, умота у лотосов лист и кува на пари. Јело је богато, али није масно и помаже у снижавању холестерола.

Конац за пржено месо са слатким мирисним османтусом

То је добро предјело уз чашу вина. Пријатан мирис османтуса је врхунац овог јела.

Кисела пржена сушена риба

Осушена риба се дими корама воћа, а затим суши на сунцу. Осушена риба се пржи са конзервираним бибером и изданцима бамбуса, а затим кува у Санхуа вину и води. Добијена рехидрирана риба се послужује са зачињеним зачинима као што су клице белог лука. Ово јело је укусна комбинација љутог и киселог.

Жутонгфан (кувани пиринач од бамбуса) и Иоуцха (чај са уљем)

Ово су две етничке посластице које свакако вреди пробати.

Ресторан хотела Гуилин Браво
Овај ресторан служи сечуанску кухињу
Адреса: бр. 14 Ронг Ху Соутх Роад, Гуилин

Тонг Лаи Гуан
Овај ресторан нуди локалне грицкалице и традиционална јела
Адреса: бр. 4 Зхонгсхан Миддле Роад (преко пута хотела Гуилин), Гуилин

Лао Ксианг Кин Ресторан
Овај ресторан служи јела у Пекингу и Тиањину.
Адреса: југоисточно од трга у улици Схизи, Гуилин

Гуилин Рен Цхаин Рестаурант
Водећи је угоститељ у Гуилину.
Ланац ресторана се простире по целом граду.

Зхенгианг Соуп Цити Овај ресторан служи типичне кантонске супе и јела. Дневно се служи више од 30 врста супа. Адреса: улица Зхенгианг, Гуилин

Хао Да Ма Цате Скуаре
Овде се служе шведски столи са разним јелима. Одавде можете уживати и на ужурбаном Централном тргу и Зхонгсхан Роад-у.
Адреса: 1/Ф Багуи Буилдинг, Гуилин

Мингтиен Цоффее Лангуаге
Адреса: улица Зхенгианг, Гуилин

Гуилин Рен Вестерн Рестаурант
Адреса: Иирен Роад, Гуилин

НАПОМЕНА: Иако су ове информације тачне у време наше веб публикације, ипак се саветује да позовете број телефона и потврдите адресу пре него што одете на место догађаја јер су нека места можда променила своје бројеве телефона или адресе.