Ang Dongpo Pork ay isang nilagang baboy na unang nilikha ni Su Dongpo, isang sikat na makata na hinirang din bilang Gobernador ng Hangzhou nang dalawang beses sa Dinastiyang Song, nang maglingkod siya bilang lokal na opisyal ng Hangzhou.
Ang Beggar's Chicken talaga ang pinakasikat sa lahat ng mga pagkaing Hangzhou. Ito ay isang buong manok na niluto sa bola ng putik. Ang ulam ay nakuha ang pangalan nito mula sa isang kuwento tungkol sa isang emperador na minsan ay sumakay sa kanayunan at nakaamoy ng masarap. Inutusan niya ang kanyang mga tauhan na subaybayan ang amoy at natagpuan ang isang matandang pulubi na nag-iihaw ng manok.
Ang matamis at maasim na pamumula ay isang mahusay na ulam, na inihanda na may sariwa at buhay na mga carp ng damo mula sa West Lake. Ang isda ay gutom muna sa loob ng 2 araw upang maalis ang amoy ng putik. Ang karne ay pinahiran ng suka na malambot na niluto sa maanghang na sarsa. Ang ulam na ito ay nagsasama ng masarap, matamis at maasim na lasa, na ang lasa ay parang crabmeat.
Ang eleganteng dish na ito ay nagmula sa imperial court ng Beijing, kung saan ang Long Jing tea mula sa rehiyon ng Hangzhou, ang pinakasikat sa China. Ang lamig ng tsaa na ito sa dila ng isang tao ay kitang-kita sa recipe na ito.
Kainan sa HangzhouAng Zhejiang (o Hangzhou) cuisine ay isa sa walong sikat na culinary arts sa China. Nag-aalok ang Zhejiang cuisine ng pinagsamang lasa ng Hangzhou, Ningbo at Wenzhou. Ang bawat isa sa tatlong sub-cuisine na tradisyon ay kilala para sa espesyal na lasa at lasa nito, ngunit lahat sila ay nailalarawan sa pamamagitan ng maingat na pagpili ng mga sangkap, na nagbibigay-diin sa minutong paghahanda, at natatangi, sariwa at malambot na panlasa. Ang lutuing Zhejiang ay dalubhasa sa mabilis na pagprito, pagprito, pagprito, pagpapakulo at pagsingaw, na nakakakuha ng natural na lasa at lasa. Espesyal na pangangalaga ang ginagawa sa proseso ng pagluluto upang gawing sariwa at malambot ang pagkain. Salamat sa katangi-tanging paghahanda, ang mga pagkain ay hindi lamang masarap sa lasa at pati na rin ang sobrang eleganteng hitsura. Ang sariwa, malambot, malambot, at makinis na pagkain na sinamahan ng malambot na halimuyak nito ay nanalo para sa sarili nitong malawak na reputasyon sa mundo ng culinary. Ang mga lutuing Hangzhou, bilang pinakamahalagang bahagi ng lutuing Zhejiang, ay kilala sa mga detalyadong paghahanda nito, sopistikadong paraan ng pagluluto at pinakanakakapreskong lasa. Kasama sa mga lokal na specialty ang Beggar's Chicken, West Lake Vinegar Fish, Dongpo Pork, Fried Shrimps with Longjing Tea Leaves, at Sistern Song's Shredded Fish Soup.
Baboy ng Dongpo
Ang ulam ay gawa sa tiyan ng baboy na hinihiwa sa apat na piraso at saglit na pinakuluan at pagkatapos ay banlawan. Susunod, ang baboy ay ilagay sa isang kaldero na may asukal, toyo, sibuyas, luya at rice wine. Pagkatapos ang kaldero ay selyado at ang baboy ay niluto ng halos dalawang oras sa oven hanggang sa ito ay malambot. Sa wakas, inilipat ito sa isang mangkok na may mga katas mula sa palayok na sinala sa ibabaw ng karne, at ang mangkok ay natatakpan at inilagay sa loob ng isang bapor at pinasingaw ng hindi bababa sa dalawang oras. Tianxianglou Restaurant Address. 447, Yanan Road, HangzhouTel: (86571) 8707-6789 Manok ng Pulubi
Upang lutuin ang manok, unang tinanggal ang mga organo ng manok, pagkatapos ay ang manok ay pinalamanan ng baboy, sibuyas, luya at iba pang mga halamang Tsino. Susunod, ang manok ay nakabalot sa mga dahon ng lotus at sa luwad at inihurnong sa mahinang apoy nang maraming oras. Ang manok ay malasa at malambot na may kaaya-ayang aroma ng mga dahon ng lotus. Address ng Louwailou Restaurant Isda ng Suka ng West Lake
Address ng Zhiweiguan Restaurant Pritong Hipon na may Longjing Tea Leaves
Ang mga sumusunod ay isang listahan ng mga restaurant na nagbibigay ng sampling ng iba't ibang lasa ng mga lutuin ng Hangzhou sa pinakamasarap: Louwailou Restaurant Ang Louwailou Restaurant ay ang pinakasikat na restaurant na matatagpuan sa Solitary Hill sa gitna mismo ng West Lake. Ipinagmamalaki nito ang kasaysayan ng higit sa 100 taon ng pag-iral, at ang pinaka-tunay na restaurant sa Hangzhou. Tikman ang napakasarap na lutuing Hangzhou habang tinatamasa ang kahanga-hangang tanawin ng West Lake. Kasama sa mga specialty ang West Lake Fish sa Sweet Sour Source, ang Fried Shrimps with Longjing Tea Leaves, at ang sikat na Beggar's Chicken. Zhiweiguan Restaurant Ang Zhiweiguan Restaurant ay nasa Renhe Road at isa na ito sa pinakamalaki at pinakamodernong restaurant sa Hangzhou. Mayroon itong apat na palapag ng fine dining at top of the line recreation facility. Inihahain sa unang palapag ang mga sikat na murang pagkain. Naghahain ng seafood ang ikalawang palapag. Nasa ikatlong palapag ang lugar ng kahon na may mataas at katamtamang grado. Ang ikaapat na palapag ay binubuo ng isang Banquet Room, isang Bar, isang Chess Room at isang KTV recreation area. Maaari mong samantalahin ang magagandang tanawin ng nakamamanghang West Lake mula sa restaurant. Tianxianglou Restaurant Ang Tianxianglou Restaurant ay kilala sa malayo at sa buong mundo para sa mga mahuhusay na pagkain sa Hangzhou.
Gusto ng mga Cantonese ang kanilang pagkain na magaan, sariwa, at natural na luto. Subukan ang mga restaurant na ito para matikman ang Cantonese food sa Hangzhou . Address ng Tiandiyijia Restaurant
Address ng Shenghao Restaurant
Address ng Peppino Nag-aalok ang sikat na Italian restaurant ng Va Bene Nag-aalok ang Valentino
Curry Bistro Banana Leaf Haveli
Address ng Cafe Chinois
Address ng Provence French Restaurant Address ng Paradise Bar/Restaurant L96 Caf ¨¦ Nagomi Shanhe Teppanyaki, Address ng Green Club Address ng Dner Kebab Address ng Imarigawa TANDAAN: Bagama't tama ang impormasyong ito sa oras ng aming web publication, pinapayuhan pa rin na tawagan mo ang numero ng telepono at kumpirmahin ang address bago pumunta sa venue dahil maaaring binago ng ilang mga lugar ang kanilang mga numero ng telepono o lokasyon ng address. |