Co je bakteriální kontaminace?

Bakteriální kontaminace je situace, která nastane, když bakterie skončí v místě, kde by se neměly vyskytovat. Často se používá k označení kontaminace potravin bakteriemi, které mohou způsobit onemocnění, ale bakteriální kontaminace může nastat i v jiných prostředích. Tato situace není žádoucí, protože může představovat zdravotní hrozbu a způsobit další problémy. V důsledku toho jsou podniknuty kroky k zamezení bakteriální kontaminace v prostředí, kde se může stát problémem.

V případě potravin může dojít k bakteriální kontaminaci v mnoha krocích v dodavatelském řetězci od výrobce po jídelní stůl. Bakterie se mohou vyskytovat ve vodě a půdě a jezdit spolu s plodinami. Lze je také přenést od lidí, kteří s jídlem manipulují nebo je zavedou do jídla pomocí špinavého vybavení, od znečištěného balicího vybavení po špinavé pánve v restauraci. Bakteriální kontaminace doma často nastává v důsledku vynechání jídla na přepážce, nezachování jídla studeného nebo neschopnosti umýt ruce před manipulací s potravinami. Jakmile jsou v potravě, bakterie se mohou množit, což skok k lidskému hostiteli, když někdo konzumuje jídlo.

Bakteriální kontaminace může být také problémem na lékařských klinikách, na operačních sálech a v dalších zdravotnických zařízeních. Bakterie mohou být přeneseny od pacientů nebo poskytovatelů zdravotní péče a mohou skončit na chirurgických nástrojích, lékařském vybavení, klikách a mnoha dalších místech. Ve zdravotnictví je bakteriální kontaminace obzvláště velkým problémem, protože nemocným lidem hrozí, že onemocní, pokud budou vystaveni škodlivým bakteriím.

Ve vědeckém výzkumu může být problémem bakteriální kontaminace vzorků, stejně jako kontaminace vzorků odebraných k analýze patologem. Přítomnost nežádoucích bakterií může experiment zneškodnit, vyhodit výsledky patologie nebo jednoduše zmást výzkumníka. Bakterie se snadno šíří laboratořemi přes různé povrchy, včetně vybavení, které není řádně sterilizováno, špinavých rukou a ventilačních systémů.

Prevence bakteriální kontaminace může být náročná. Velkou součástí prevence je udržování čistého prostoru a dodržování správného postupu manipulace. Jednoduché kroky, jako je mytí rukou, namáčení bot v antibakteriální lázni po opuštění pacientova pokoje a nošení rukavic k manipulaci se vzorky, může výrazně snížit riziko přenosu bakterií z jednoho místa na druhé. Je také důležité provádět pravidelné testování na kontrolu bakteriální kontaminace, aby bylo možné ji identifikovat dříve, než někdo onemocní nebo způsobí problémy s experimentem nebo testem.