Hvordan vælger jeg de bedste kulinariske praktikpladser?
Når man vurderer kulinariske praktikpladser, er det vigtigt at arbejde tæt sammen med din skole for at afgøre, om et bestemt praktikprogram opfylder din skoles krav. Det er også vigtigt at overveje din økonomiske situation, når du vælger mellem betalte og ubetalte praktikpladser. En anden overvejelse er, om de færdigheder, du vil lære under praktikpladsen, falder sammen med dine egne karrieremål. Endelig skal du sikre dig, at praktikpladsen er på et sted, som du kan rejse til, og at timerne for din praktik er kompatible med dit andet arbejde eller familieansvar.
Hvis du i øjeblikket er på kulinarisk skole, kan du være forpligtet til at gennemføre en eller flere kulinariske praktikpladser for at studere. Selv hvis din skole ikke kræver, at du gennemfører en praktikplads, finder mange mennesker, at kulinariske praktikpladser kan hjælpe med at forberede dem til arbejde i køkkenet og kan øge deres chancer for at blive ansat til et godt job. I mange tilfælde vil din skole hjælpe med at placere dig i enPraktikprogram. For eksempel kan repræsentanter fra forskellige restauranter, cateringfirmaer eller fødevareproducenter besøge din skole og gennemføre interviews.
Når du diskuterer kulinariske praktikpladser med repræsentanter for de organisationer, som du mit arbejde, skal du spørge om deres praktikprogram og de typer oplevelser, du kan forvente, hvis du deltager. Ideelt set har organisationen udviklet et velorganiseret praktikprogram, der vil udsætte dig for mange forskellige aspekter af madlavning og drift af et køkken. Hvis programmet ikke ser ud til at være godt organiseret, kan det være en god idé at opsøge andre kulinariske praktikpladser, medmindre du allerede har en betydelig mængde køkkenarbejdserfaring.
En vigtig ting at finde ud af er, om du får betalt under din praktikplads. Selvom ubetalte praktikpladser ofte kan være værdifulde til karriereudvikling, er de i nogle tilfælde simpelthen ikke FinanciAlly gennemførlig, især hvis du bliver nødt til at holde op eller skære dine timer på dit nuværende job. Sørg for at afklare kompensation, inden du accepterer at indgå i en bestemt praktikplads.
Du skal også tænke på dine kort- og langsigtede karrieremål, når du vurderer kulinariske praktikpladser. Hvis du for eksempel gerne vil arbejde i et hotelkøkken, giver det mening at søge praktikpladser på resorts og hoteller. På den anden side, hvis du vil arbejde på små restauranter, kan du se på forskellige praktikpladser. Hvis du har en vanskelig tid med at vælge et passende sted, skal du tale med din fakultetsrådgiver, professorer og medstuderende for at få deres meninger og feedback om de forskellige praktikmuligheder, der er tilgængelige for dig.