Hvad gør en madingeniør?
En fødevareingeniør er en type ingeniør, der udelukkende arbejder med fødevarer. Disse ingeniører har ofte mange forskellige opgaver, lige fra oprettelse af nye fødevarer til identificering af måder at konservere emballerede fødevarer længere på. Madteknik er en spændende kald, der kræver en stærk dedikation til mad.
Virksomheder inden for fødevareproduktion beskæftiger ofte fødevareingeniører af forskellige årsager. En fødevareingeniør kan blive bedt om at finde måder at omdanne et ustabilt produkt, såsom mælk eller ost, til en hyldestabil produkt. Nogle fødevareingeniører har det eneste ansvar at finde forskellige fødevaretilsætningsstoffer, der kan forlænge fødevarens holdbarhed. Typisk er al emballeret mad blevet håndteret af en fødevareingeniør på et tidspunkt under fremstillingsprocessen.
I nogle tilfælde lejer virksomheder fødevareingeniører til at arbejde med produktemballage. Mange forskellige produkter kan ikke udsættes for luft eller sollys, og en fødevareingeniør kan være ansvarlig for at finde måder at beskytte mad mod bestemte elementer. Ligeledes skal nogle produkter holdes friske, selv efter at et produkt er åbnet af en forbruger. Ingeniører, der arbejder inden for fødevareindustrien, bruger muligvis en stor del af arbejdsdagen til at forsøge at holde produkter friske i længere perioder.
Som med enhver anden ingeniørvidenskabelig disciplin, skal en fødevareingeniør opnå en ingeniør- eller fødevarevidenskabsgrad for at sikre et job inden for dette felt. Personer, der ønsker at blive madingeniører, studerer typisk madvidenskab, kemi og matematik, mens de tager college eller universitetskurser. En dybdegående forståelse af, hvordan mad fungerer, og hvordan mad interagerer med bestemte kemikalier, er nødvendig for at en person kan blive fødevareingeniør.
En vigtig del af en fødevareingeniørs ansvar er fødevaresikkerhed. Uanset hvilken type projekt en ingeniør i øjeblikket arbejder på, forventes alle fagfolk af denne art at praktisere retningslinjer for sikre fødevarer. Ingeniører, der arbejder inden for fødevareindustrien, skal sikre, at alle emballerede produkter er sikre, at alt sikkerhedsudstyr fungerer korrekt, og at alle produkter, der sælges til forbrugerne, er sikre til forbrug.
Disse personer kan også være ansvarlige for at forhindre manipulation af produkter ved at oprette sikker manipulationssikker emballage. Nogle producenter ansætter også fødevareingeniører til at styre store fødevareanlæg ud over at arbejde med forsyningskæden problemer. Mens disse positioner er mindre praktiske end andre fødevaretekniske positioner, er madingeniører nødvendige for at opfylde alle aspekter af fødevareproduktionen.