Hvad er broiled grøntsager?

Broiled grøntsager fremstilles ved at kombinere grøntsager, marinade og krydderi og broiling dem i en gryde. Denne metode til tilberedning af grøntsager bevarer ofte vitaminer og mineraler i maden, fordi den koger skålen hurtigt og forlader midten af ​​grøntsagerne delvist rå. Det er almindeligt at kaste grøntsager såsom gulerødder, peberfrugter, zucchini, løg og squash. Aubergine, asparges, svampe og grønne bønner er også populære som broiled grøntsager.

Stort set enhver type grøntsag kan broiles, og det er almindeligt at forberede grøntsager på denne måde, når kogen foretrækker at holde tekstur sprød og crunchy. En marinade lavet af ingredienser såsom vegetabilsk olie, balsamicoeddik, salt, peber, sojasovs og honning kan bruges med grøntsagerne til tilsat smag. Grøntsagerne kan også fremstilles ved blot at børste olie, salt og peber på dem, før de broiles.

Typisk er grøntsagerne skåret i længderetningen eller skåret i terninger eller firkanter. Svampe, GrEen bønner, baby gulerødder eller andre små grøntsager efterlades ofte hel. Efter at grøntsagerne er placeret på en slagtekylling, bliver de normalt børstet med olie, eller en marinade hældes over blandingen før broiling. Hvis de foretrækkes, kan grøntsagerne broiles uden olie eller marinade. Det er også almindeligt for mange kokke at blot tilsætte et strejf salt og peber inden broiling.

Den tid, det tager at kaste grøntsagerne, afhænger af mængden, og hvor crunchy eller blød kokken ønsker, at maden skal være. Kokken kan også vende grøntsagerne ofte under broiling -processen, da dette gør det muligt at koges hele skålen jævnt. Generelt tager broiled grøntsager ikke betydeligt lang tid at bage, medmindre kokken ønsker, at grøntsagerne skal være bløde og gennemkogte.

Broiled grøntsager supplerer en række retter og kan spises med mange typer fødevarer. Mange kokke nyderBlanding af broiled grøntsager med ris, nudler eller sauce for at skabe et sundt og velsmagende måltid med en overflod af vitaminer og mineraler. Grøntsagerne kan også spises som en sideskål til gryderetter, ristet kød, fisk og pasta. Broiled grøntsager kan også føjes til sandwich, salater, burritos og supper.

Broiling grøntsager er ofte sundere end at stege eller koge dem, fordi det normalt tillader, at indersiden af ​​grøntsagerne forbliver sprøde. Crispier, fastere grøntsager er typisk sundere, fordi de ikke koges så længe og ikke mister så mange vitaminer og mineraler. Tilsætning af mindre olie, salt og fedt til grøntsagerne gør dem også sundere.