Hvad er boghvede pandekager?

Boghvede pandekager er en populær morgenmadsret lavet ved at bruge boghvede mel i stedet for traditionelt hvedemel. Disse pandekager kan serveres i stedet for almindelige pandekager som et morgenmåltid eller sideskål. Boghvede mel giver skålen en unik, stærk smag, der kan beskrives som jordnær eller nøddeagtig. Meget tynde boghvede pandekager eller crepes kan også fyldes med frugt eller chokolade og serveres som en dessertskål.

I modsætning til populær tro er boghvede ikke et græs eller korn. Det kommer fra frugtfrø, der er hjemmehørende i Asien, hvor det er blevet brugt til at fremstille en række fødevarer siden 6.000 f.Kr. Disse frø ligner solsikkefrø, når de er høstet, og skal males for at producere det mel, der bruges til at fremstille boghvede pandekager. Købmandsforretninger sælger ofte før-jorden boghvede såvel som de ujordiske frø, som brugerne kan slibe frisk derhjemme.

For at fremstille boghvede pandekager blander kokke æg, mælk og olie med boghvede mel. De dropper derefter skefulde af ther blanding på en varm bageplade eller stegepande. Kagerne koger i kun få minutter og skal derefter vendes, så de koges jævnt på hver side. Færdig boghvede pandekager har et gyldenbrunt udseende, og har en tendens til at være meget mørkere end pandekager lavet af hvedemel. De kan variere i tykkelse baseret på personlig præference og madlavningsstil.

Mens nogle mennesker spiser boghvede pandekager i deres naturlige tilstand, tilføjer mange krydderier eller frugt til kagerne for at forbedre deres smag. De kan toppes med smør og ahornsirup eller andre aromatiserede sirupper som dem, der bruges på traditionelle pandekager. Andre drys kanel eller pulveriseret sukker på kagerne, eller top dem med skiver jordbær eller bananer. Boghvede pandekager kan også tilberedes med blåbær, chokoladechips eller nødder blandet med dejen inden madlavning.

Disse pandekager kan være et tiltalende alternativ til hvedepandekager, thoUgh nogle spisesteder nyder måske ikke deres unikke smag. Boghvede pandekager er glutenfri, hvilket gør dem til et populært valg for dem, der lider af cøliaki eller glutenfølsomhed. Personer med disse forhold er ikke i stand til at forbruge pandekager lavet af hvedemel eller andre typer korn. De leverer også mange vigtige næringsstoffer, herunder omega-3-fedtsyrer, mineraler og antioxidanter i form af flavenoider. Boghvede er naturligt med at få fiber og fedt i fedt, og må folk kontrollere deres blodsukker og opretholde et sundt hjerte.