Hvad er hvidløgschutney?

Hvidløgschutney er en krydret blanding af krydderier, der bruges til at forbedre smagen af ​​en skål. Det kan føjes til mange forskellige fødevarer, men ses oftest som en akkompagnement til indisk eller pakistansk køkken. Der er tørre og våde versioner af hvidløgschutney, og selvom de kan fremstilles med en række forskellige ingredienser, indeholder de fleste en slags chili, kokosnød og bælgfrugter. Når du føjes til en skål, gør hvidløgschutney skålen spicier og tilsætter smagen af ​​hvidløg og de andre ingredienser.

Udtrykket chutney kommer fra det hindi sprog og henviser til enhver sauce eller pulver, der kan serveres ved siden af ​​et måltid og føjes til de forskellige retter. Der er mange hundreder af typer chutney, som kan fremstilles af enhver kombination af forskellige varianter, hvoraf de fleste er valgt til at supplere hinanden godt. Hvidløgschutney er en af ​​de mere almindelige chutney -typer i det østasiatiske køkken og bruges i mange forskellige lande. Dens popularitet har ført til udviklingenent af hundreder af variationer af denne chutney, der kan afvige fra region til region eller endda husstand til husstand.

Der er to hovedtyper af hvidløgschutney, våd og tør. Tør hvidløgschutney er lavet af hakket hvidløg og en række andre ingredienser, herunder chilipulver eller flager, løgpulver, gurkemeje, jordnødder og kokosnøddeflager. Balancen mellem ingredienser i en tør hvidløgschutney kan justeres, så den passer til den individuelle smag af kokken.

En våd chutney er i form af en pasta og er ofte lavet af en puré af hvidløg, tomat, løg, chili og kokosnød. Dry Chutney holder sin smag ved stuetemperatur i et antal måneder. Våd chutney skal imidlertid spises frisk eller opbevares i et køleskab i et par uger, så det ikke ødelægger.

Når hvidløgschutney er forberedt, serveres den sammen med et måltid i en separat skål. På denne måde kan folk krydre deresEgne måltider med så meget eller så lidt chutney, som de ønsker. Tilføjelse af hvidløgschutney til en skål gør det spicier. Selve hvidløg tilføjer spiciness, ligesom tilsætning af varm peber eller chilipulver til chutney. Brugen af ​​kokosnød i chutney vil tilføje sødme, skønt dette ikke annullerer nogen af ​​chutneys krydret smag.