Hvad er tapioca budding?

Tapioca budding er normalt en sød dessert lavet med kogt tapioca, men nogle kulturer tjener det også som en velsmagende sideskål til hovedretten ved et måltid. Det er forskelligt fra andre buddinger, fordi det endelige produkt har kogt perler af tapioca i det, som er sej i modsætning til den cremede, tykke budding, der omgiver dem. Denne ingrediens er et stivelsesholdigt, mellignende materiale, der er taget fra cassava-roden. Det påtager sig normalt smagsegenskaberne for ingredienserne kogt med det, som kan omfatte sødestoffer eller frugt, grøntsager og krydderier.

Afhængig af hvor de serveres, har Tapioca -perler et antal navne, inklusive perler og Boba. De er lavet ved at trykke på ekstraherede tapioca-mel i små, perlelignende kugler, og de kommer i en lang række størrelser. Fugtige tapioca -perler falder undertiden ned i te, som nydes at bruge et strå, der er stort nok til at suge perlerne igennem, mens de drikker te. Perler, der bruges i boba -te, kan være så store som enMarmor.

Generelt er tapioca budding lavet med perler og mel kogt med mælk, æg og sukker. Veganske variationer udelader mælk og æg og inkluderer i stedet kokosmelk. Selvom de fleste Tapioca -budding har perler i det, inkluderer nogle typer af denne budding ikke perler. Lejlighedsvis kan budding, der er fortykket med knold rodmel, bortset fra cassava, kaldes tapioca budding, selvom det ikke har nogen tapioca i det.

Normalt kommer tapioca i form af et pulveriseret mel eller i pressede pinde, lagner eller perler. Det bruges over hele verden, herunder Asien og Afrika såvel som Europa og Nord- og Sydamerika. Udover Tapioca -budding kan det bruges til at fremstille eller forbedre mange typer retter. Stegt tapiocaformer udvides til crunchy puffs, der ofte sælges i poser som en salt eller sød snack.

tapioca kommer fra cassava -roden - en knold kaldet af mange navne, inklusive yUCA, Macaxeira og Manioc. Mindre almindeligt kan det også kaldes en tapioca -plante. Selvom Yuca og Yucca er på lignende måde stavede navne, er de faktisk forskellige planter; Yucca producerer også en stivelsesholdig knoldrot, der bruges til mad, men cassava -roden, der kommer fra Yuca, er ikke spiselig rå. Rå cassava -rod indeholder stoffer, der er giftige for mennesker, og det skal behandles for at fjerne giftstoffer, før den bruges i mad.