Was ist Tapioka -Pudding?
Tapioka -Pudding ist normalerweise ein süßes Dessert aus gekochtem Tapioka, aber einige Kulturen servieren es auch als herzhafte Beilage für das Hauptgericht zu einer Mahlzeit. Es unterscheidet sich von anderen Puddings, da das Endprodukt Tapioka -Perlen gekocht hat, die im Gegensatz zu dem cremigen, dicken Pudding, der sie umgibt, kauer sind. Diese Zutat ist ein stärkehaltiges, mehlartiges Material, das aus der Maniokwurzel entnommen wird. Normalerweise nimmt es die Geschmackseigenschaften der damit gekochten Zutaten an, die Süßungsmittel oder Obst, Gemüse und Gewürze umfassen können.
Abhängig davon, wo sie serviert werden, haben Tapioka -Perlen eine Reihe von Namen, einschließlich Perlen und Boba. Sie werden durch Drücken extrahierter Tapioka-Mehl in kleine, perlartige Kugeln hergestellt und in einer Vielzahl von Größen erhältlich. Manchmal werden angefeuchtete tapiokabarische Perlen in Tees fallen, die mit einem Strohhalm genossen werden, das groß genug ist, um die Perlen durch das Trinken des Tees durchzusetzen. In Boba -Tee verwendete Perlen können so groß sein wieMarmor. Vegane Variationen lassen Milch und Eier weg und umfassen stattdessen Kokosmilch. Obwohl die meisten Tapioka -Pudding Perlen enthält, enthalten einige Arten dieses Pudding keine Perlen. Gelegentlich kann Pudding, der mit einem anderen Tuber -Wurzelmehl als Maniok verdickt ist
Normalerweise kommt Tapioka in Form eines pulverisierten Mehls oder in gepressten Stöcken, Blättern oder Perlen. Es wird weltweit, einschließlich Asiens und Afrikas sowie Europa sowie Nord- und Südamerika, eingesetzt. Neben Tapioka -Pudding kann es verwendet werden, um viele Arten von Gerichten herzustellen oder zu verbessern. Gebratene Tapioka -Formen erweitern sich zu knusprigen Puffs, die üblicherweise in Beuteln als salziger oder süßer Snack verkauft werden.
Tapioka stammt aus der Maniok -Wurzel - eine Knolle, die mit vielen Namen genannt wird, einschließlich yUCA, Macaxeira und Manioc. Weniger häufig kann es auch als Tapioka -Pflanze bezeichnet werden. Obwohl Yuca und Yucca ähnlich geschriebene Namen sind, sind sie tatsächlich unterschiedliche Pflanzen; Yucca produziert auch eine stärkehaltige tuberöse Wurzel, die für Nahrung verwendet wird, aber die von Yuca stammende Maniokwurzel ist nicht essbar. Rohmaniellose enthält Substanzen, die für den Menschen giftig sind, und müssen verarbeitet werden, um die Gifte zu entfernen, bevor sie in Lebensmitteln verwendet werden.