Was sind einige amerikanische Apfel -Sorten für das amerikanische Erbe?

Obwohl der Apfel eine Frucht der alten Welt ist, sind Kulturerbe ein wichtiger Bestandteil der amerikanischen kulinarischen Traditionen und der Geschichte. Im Jahr 1872 wurden in den Vereinigten Staaten 1.100 einzigartig amerikanische Erbe -Äpfel identifiziert, darunter Sorten wie Hyslop und Stayman. Heute werden nur eine Handvoll Äpfel in amerikanischen Supermärkten verkauft, und einige kämpfende Obstgärten sind auf Kulturerbe -Äpfel spezialisiert, um Amerikas Erbe zu bewahren. Langsames Essen International identifiziert 129 Erbe -Äpfel in ihrer Geschmacksforschung und befürchtet, dass viele weitere für immer verloren gegangen sind und hart daran arbeiten, sie für zukünftige Generationen zu bewahren. Kulturerbe Äpfel reifen zu unterschiedlichen Zeiten, sind notorisch zerbrechlich und können schwer zu ernten sein. Sie eignen sich nicht für groß anED, um stark hybridisierte Äpfel zu finden, findig finden. Die kommerzielle Apple -Produktion konzentriert sich darauf, konsistente, leicht packbare Äpfel zu schaffen, weit entfernt von den Wanderungen von Johnny Appleseed aus dem 18. Jahrhundert, dem Mann, der für die weit verbreitete Verbreitung von Äpfeln in den USA verantwortlich ist.

Fast jede Region der Vereinigten Staaten kann mindestens einen einzigartigen Apfel beanspruchen, der von der kalifornischen Sierra -Schönheit bis zu einem knusprigen, säuerlichen grünlichen Apfel reicht, der erstmals in den 19. Jahrhundert identifiziert wurde, bis hin zu New Yorks klassischem Baldwin Apple, einer leuchtend roten Wintersorte, die zur Abstammung vieler anderer Kulturerbe -Apples beigetragen hat. Die Schönheit von Sierra wurde vermutlich bis in die 1980er Jahre verloren, wann wurde im aktiven Anbau auf der Gowan Family Farm in Philo, Kalifornien, entdeckt. Viele Kulturerbe -Äpfel haben ungewöhnliche und phantasievolle Namen, die auf exotische Ursprünge hinweisen, während andere sich unapologisch als überlegen bezeichnen, wie es ist.Er fällt mit dem Westfield Seek-No-Further, einem Apfel aus Massachusetts aus dem 19. Jahrhundert mit einer goldenen Haut und einem reichhaltigen, komplexen Geschmack, der sich gut für Desserts und Backen eignet.

Andere exotische Erbe -Äpfel sind die Zabergau Reinette, ein Russetapfel mit einer matt gelben Haut und eine kartoffelähnliche Form mit einem reichen, nussigen Geschmack. Die Zabergau Reinette Winters winzig sehr gut, obwohl es auf den ersten Blick mit einer Yukon -Goldkartoffel verwechselt werden könnte. Thomas Jefferson soll den Esopus spitzenburg bevorzugen, einem weiteren New Yorker Apfel mit rot bis scharlachroten Haut, und wahrscheinlich mit dem Baldwin verwandt. Ein Sprung nach New Jersey führt den Verbraucher in das Maiden -Rouge, einen gelblichen Apfel mit einem rotem Rouge entlang einer Seite und ein süßes, knuspriges, zartes Fleisch, das sehr gut trocknet oder in Desserts und Backen verwendet werden kann.

Classic American Heritage -Äpfel sind The Winesap, The Gravenstein und The Hawkeye. Weine sind rote Äpfel aus Virginia mit knusprigem, saftigem, säuerlichem Fleisch und werden unter Th gezähltE -Vorfahren vieler Erbe -Äpfel. Gravenstein -Äpfel stammen ursprünglich aus Deutschland, wurden aber nach 1811 in Sonoma stark kultiviert, als sie ursprünglich von russischen Reisenden in diese Region Kaliforniens gebracht wurden. Die streifigen grünen Äpfel sind jedoch aufgrund ihrer kurzen Stängel und der kurzen Reifezeit im Juli schwer zu ernten. Der Hawkeye wurde zum ersten Mal in Iowa identifiziert und ist der ursprüngliche rot leckere. Der Hawkeye ist jedoch weit entfernt von den schwer hybridisierten, gleichmäßig rot leckeren köstlichen. Es hat einen leicht süßen, leicht säuerlichen Geschmack, strenger rote Haut und knuspriges Fleisch.

Glücklicherweise arbeiten einige amerikanische Obstgärten daran, Kulturerbe zu bewahren und mehr zu züchten. Bauernmärkte und Spezialgeschäfte können Erbe -Äpfel auf Lager haben, und die meisten Obstgärten begrüßen Besucher, um ihre Bäume zu sehen und Waren direkt auf der Farm zu kaufen. Apple -Liebhaber können dazu beitragen, seltene Kulturerbe -Äpfel zu erhalten, indem sie nach ihnen fragen und an die Produzenten eine Nachricht senden, dass Kulturerbe -Äpfel gefragt sind. InUm einen wichtigen Teil der amerikanischen Geschichte zu erhalten, können Sie auch erstaunliche und abwechslungsreiche Aromen erleben und handwerklicher Landwirte unterstützen.