Co to jest pudding tapioka?
Pudding tapioka jest zwykle słodkim deserem wykonanym z gotowanej tapioki, ale niektóre kultury podają go również jako pikantne dodatkowe danie na danie główne podczas posiłku. Różni się od innych puddingów, ponieważ produkt końcowy ugotował w nim koraliki tapioki, które są gryzące w przeciwieństwie do otaczającego ich kremowego, grubego budynia. Ten składnik to skrobiowy materiał przypominający mąkę, który jest pobierany z korzenia manioku. Zwykle przyjmuje właściwości smaku gotowanych z nim składników, które mogą obejmować słodziki lub owoce, warzywa i przyprawy.
W zależności od tego, gdzie są podawane, koraliki Tapioca mają wiele nazwisk, w tym perły i boba. Są one wytwarzane przez naciśnięcie wydobywanej mąki tapioka do małych, przypominających perły sfer i występują w wielu różnych rozmiarach. Sklosowane koraliki tapioka są czasami upuszczane do herbat, które lubią używać słomy wystarczająco duże, aby ssać koraliki podczas picia herbaty. Koraliki używane w herbaty Boba mogą być tak duże jakMarmur.
Ogólnie rzecz biorąc, pudding tapioka jest wytwarzany z koralików i mąki gotowanej z mlekiem, jajkami i cukrem. Wariacja wegańska pomijają mleko i jajka, a zamiast tego obejmują mleko kokosowe. Chociaż większość puddingu tapioka ma perły, niektóre rodzaje tego budynia nie obejmują perł. Czasami budyń, który jest pogrubiony mąką korzeniową guzową inną niż maniok, można nazwać pudding tapioka, nawet jeśli nie ma w nim tapioka.
Zwykle tapioka ma postać sproszkowanej mąki lub w prasowanych patyczkach, arkuszach lub koralikach. Jest używany na całym świecie, w tym w Azji i Afryce, a także Europie, Ameryce Północnej i Południowej. Oprócz puddingu tapioka, można go używać do tworzenia lub ulepszania wielu rodzajów potraw. Smażone kształty tapioka rozszerzają się w chrupiące zaciągnięcia, które są powszechnie sprzedawane w torbach jako słona lub słodka przekąska.
tapioca pochodzi z korzenia manioku - bulwa nazywana przez wiele nazwisk, w tym yUCA, Macaxeira i Manioc. Rzadziej można go również nazwać rośliną tapioka. Chociaż Yuca i Jukca są podobnie pisancymi nazwami, są to w rzeczywistości różne rośliny; Yucca wytwarza również skrobiowy korzeń guzowatego używanego do żywności, ale korzeń manioku pochodzi z Jucy, nie jest jadalny. Surowy korzeń manioku zawiera substancje toksyczne dla ludzi, i należy go przetworzyć w celu usunięcia trucizn przed użyciem jedzenia.