O que é pudim de tapioca?
O pudim de tapioca geralmente é uma sobremesa doce feita com tapioca cozida, mas algumas culturas também o servem como um prato saboroso no prato principal em uma refeição. É diferente de outros pudins porque o produto final cozinhou contas de tapioca, que são mastigáveis em contraste com o pudim cremoso e grosso que os cercam. Este ingrediente é um material amido e semelhante a farinha que é retirado da raiz da mandioca. Geralmente, assume as propriedades do sabor dos ingredientes cozidos com ele, que podem incluir adoçantes ou frutas, legumes e especiarias.
Dependendo de onde são servidos, as contas de tapioca têm vários nomes, incluindo pérolas e boba. Eles são feitos pressionando a farinha de tapioca extraída em pequenas esferas parecidas com pérolas e vêm em uma ampla variedade de tamanhos. Às vezes, as contas de tapioca umedecidas são jogadas nos chás, que são desfrutados usando uma palha grande o suficiente para chupar as contas enquanto bebe o chá. Minchas usadas no chá Boba podem ser tão grandes quanto ummármore.
Geralmente, o pudim de tapioca é feito com contas e farinha cozida com leite, ovos e açúcar. As variações veganas omitem o leite e os ovos e incluem leite de coco. Embora a maioria dos pudim de tapioca tenha pérolas, alguns tipos desse pudim não incluem pérolas. Ocasionalmente, o pudim que é espessado com a farinha da raiz de tubérculo que não seja a mandioca pode ser chamado de pudim de tapioca, mesmo que não tenha tapioca.
Normalmente, a tapioca vem na forma de uma farinha em pó, ou em paus, lençóis ou contas prensados. É usado em todo o mundo, incluindo Ásia e África, bem como Europa e América do Norte e do Sul. Além do pudim de tapioca, ele pode ser usado para criar ou aprimorar muitos tipos de pratos. As formas de tapioca frita se expandem em sopros crocantes, que geralmente são vendidos em sacos como um lanche salgado ou doce.
tapioca vem da raiz da mandioca - um tubérculo chamado por muitos nomes, incluindo yUca, Macaxeira e Manioc. Menos comumente, também pode ser chamado de planta de tapioca. Embora Yuca e Yucca sejam nomes da mesma forma, eles são na verdade plantas diferentes; A Yucca também produz uma raiz tuberosa amilosa usada para alimentos, mas a raiz da mandioca que vem de Yuca não é comestível cru. A raiz crua da mandioca contém substâncias tóxicas para os seres humanos e deve ser processada para remover os venenos antes de ser usada nos alimentos.