Qu'est-ce que le pudding tapioca?

Le pudding tapioca est généralement un dessert sucré à base de tapioca cuit, mais certaines cultures le servent également de plat d'accompagnement salé au plat principal lors d'un repas. Il est différent des autres puddings car le produit final y a cuit des perles de tapioca, qui sont moelleuses en contraste avec le pudding crémeux et épais qui les entoure. Cet ingrédient est un matériau féculent en forme de farine qui est tiré de la racine de manioc. Il prend généralement les propriétés de saveur des ingrédients cuits avec lui, qui peuvent inclure des édulcorants ou des fruits, des légumes et des épices.

Selon l'endroit où ils sont servis, les perles de tapioca ont un certain nombre de noms, y compris les perles et le boba. Ils sont fabriqués en appuyant sur la farine de tapioca extraite dans de petites sphères en forme de perles, et ils sont disponibles dans une grande variété de tailles. Les perles de tapioca humidifiées sont parfois déposées dans les thés, qui sont appréciés d'utiliser une paille suffisamment grande pour aspirer les perles tout en buvant le thé. Les perles utilisées dans le thé à boba peuvent être aussi grandes qu'unmarbre.

Généralement, le pudding tapioca est fait avec des perles et de la farine cuites avec du lait, des œufs et du sucre. Les variations végétaliennes omettent le lait et les œufs et incluent plutôt du lait de coco. Bien que la plupart des pudding tapioca contient des perles, certains types de ce pudding n'incluent pas les perles. Parfois, le pudding épaissi avec de la farine de racine tubercule autre que le manioc peut être appelé pudding tapioca, même s'il n'y a pas de tapioca.

Normalement, le tapioca se présente sous la forme d'une farine en poudre, ou de bâtons pressés, de feuilles ou de perles. Il est utilisé dans le monde entier, y compris l'Asie et l'Afrique ainsi que l'Europe et l'Amérique du Nord et du Sud. Outre le pudding tapioca, il peut être utilisé pour fabriquer ou améliorer de nombreux types de plats. Les formes de tapioca frites se développent dans des bouffées croquantes, qui sont généralement vendues dans des sacs comme une collation salée ou sucrée.

Tapioca vient de la racine de manioc - un tubercule appelé par de nombreux noms, y compris yUca, Macaxeira et Manioc. Moins souvent, il peut également être appelé une plante Tapioca. Bien que Yuca et Yucca soient des noms orthographiés de la même manière, ce sont en fait des plantes différentes; Le Yucca produit également une racine tubéreuse féculente utilisée pour la nourriture, mais la racine de manioc qui provient de Yuca n'est pas crue comestible. La racine du manioc cru contient des substances toxiques pour l'homme, et elle doit être transformée pour éliminer les poisons avant d'être utilisés dans les aliments.