Vad är Tapioca Pudding?

tapioca -pudding är vanligtvis en söt efterrätt med kokt tapioca, men vissa kulturer serverar den också som en smakfull sidorätt till huvudrätten vid en måltid. Det skiljer sig från andra puddingar eftersom slutprodukten har kokta pärlor av tapioca i den, som är chewy i kontrast till den krämiga, tjocka pudding som omger dem. Denna ingrediens är ett stärkelsefullt, mjölliknande material som är hämtat från kassavroten. Det tar vanligtvis smakegenskaperna hos ingredienserna tillagade med den, som kan inkludera sötningsmedel eller frukt, grönsaker och kryddor.

Beroende på var de serveras har Tapioca -pärlor ett antal namn, inklusive pärlor och boba. De är gjorda genom att pressa extraherat tapiokamjöl i små, pärlliknande sfärer, och de finns i en mängd olika storlekar. Fuktade tapioca -pärlor släpps ibland i te, som åtnjuter att använda ett sugrör som är tillräckligt stort för att suga pärlorna genom när du dricker te. Pärlor som används i bobate kan vara så stora som enMarmor.

Generellt är tapioca -pudding tillverkad med pärlor och mjöl tillagat med mjölk, ägg och socker. Veganvarianter utelämnar mjölk och ägg och inkluderar kokosmjölk istället. Även om de flesta tapioca -pudding har pärlor i sig, inkluderar vissa typer av denna pudding inte pärlor. Ibland kan pudding som är förtjockad med annat knölrotmjöl än kassava kallas tapioca pudding, även om den inte har någon tapioca i den.

Normalt kommer tapioca i form av ett pulverformat mjöl eller i pressade pinnar, ark eller pärlor. Det används över hela världen, inklusive Asien och Afrika samt Europa och Nord- och Sydamerika. Förutom tapioca -pudding kan den användas för att göra eller förbättra många typer av rätter. Stekt tapioca -former expanderar till crunchy puffs, som vanligtvis säljs i påsar som ett salt eller sött mellanmål.

tapioca kommer från kassavroten - en knöl som kallas av många namn, inklusive yUCA, MacAxeira och Manioc. Mindre vanligt kan det också kallas en tapioca -växt. Även om Yuca och Yucca är på samma sätt stavade namn, är de faktiskt olika växter; Yucca producerar också en stärkelsefull tuberös rot som används för mat, men kassavroten som kommer från Yuca är inte ätlig rå. Rå kassavarot innehåller ämnen som är giftiga för människor, och den måste bearbetas för att ta bort gifterna innan den används i mat.