마늘 처트니는 무엇입니까?

마늘 처트니는 요리의 풍미를 향상시키는 데 사용되는 양념의 매운 혼합물입니다. 다양한 음식에 추가 될 수 있지만 가장 일반적으로 인도 또는 파키스탄 요리와 반주로 여겨집니다. 마늘 처트니의 건조하고 습한 버전이 있으며, 여러 가지 다른 성분으로 만들 수 있지만 대부분 칠리, 코코넛 및 콩류가 포함되어 있습니다. 접시에 첨가되면 마늘 처트니는 접시를 더 매끄럽게 만들어 마늘과 다른 성분의 맛을 더합니다.

chutney라는 용어는 힌디어 언어에서 나오며 식사와 함께 제공 될 수있는 소스 나 가루를 의미합니다. 수백 가지 유형의 처트니가 있으며, 다른 맛의 조합으로 만들 수있는 수백 가지 유형이 있으며, 대부분은 서로를 잘 보완하기 위해 선택됩니다. 마늘 처트니는 동아시아 요리에서 가장 일반적인 처트니 유형 중 하나이며 여러 국가에서 사용됩니다. 그것의 인기는 개발로 이어졌습니다이 처트니의 수백 가지 변형은 지역마다 또는 가구마다 가구마다 다를 수 있습니다.

습하고 건조한 두 가지 주요 마늘 처트니가 있습니다. 마른 마늘 처트니는 다진 마늘과 칠리 가루 또는 플레이크, 양파 분말, 심황, 땅콩 및 코코넛 플레이크를 포함한 다양한 다른 성분으로 만들어집니다. 마른 마늘 처트니의 성분의 균형은 요리사의 개별 취향에 맞게 조정될 수 있습니다.

젖은 처트니는 페이스트 형태이며 종종 마늘, 토마토, 양파, 칠리 및 코코넛의 퓨레로 만들어집니다. 마른 처트니는 몇 달 동안 실온에서 맛을 유지합니다. 그러나 젖은 처트니는 신선하게 먹거나 몇 주 동안 냉장고에 보관하여 망치지 않도록해야합니다.

마늘 처트니가 준비되면 별도의 요리로 식사와 함께 제공됩니다. 이런 식으로 사람들은 자신의 양념을 할 수 있습니다그들이 원하는만큼 처트니가 많거나 작은 식사를 소유하고 있습니다. 마늘 처트니를 요리에 추가하면 더 매력적입니다. 마늘 자체는 처트니에 뜨거운 고추 나 칠리 가루를 추가하는 것처럼 매운 성을 더합니다. 처트니에 코코넛을 사용하면 단맛이 더해 지지만 처트니의 매운 맛을 상쇄하지는 않습니다.