Hvad er de bedste tip til glutenfri brødmaskine bagning?

Måske er det vigtigste tip til glutenfri brødmaskine bagning at vælge en robust brødmaskine, der har to padler og justerbare indstillinger. Glutenfri brødmaskine bagning adskiller sig lidt fra bagning med hvedemel, men mange brødmaskiner kan håndtere opgaven, selvom de ikke er specifikt designet til glutenfri bagning. Det er også vigtigt for succes med det færdige glutenfrit brødprodukt at foretage et par små ændringer, når man måler og blander ingredienserne. Glutenfrit brød smager meget bedre med to stigninger i stedet for den, der stiger, der er fælles for at bage hvedemelbrød.

Det er ikke nødvendigt at købe en brødmaskine med en glutenfri indstilling. Mange af brødmaskinerne vurderet højest af mennesker, der har cøliaki og glutenintolerance, er brødmaskiner, der har andre, mere ønskelige træk. Der er mange websteder, der har brødmaskineanmeldelser, der er specifikt orienteret mod glutenfri brødmaskine bagning ogDisse kan være nyttige, når du handler efter en brødmaskine.

Den vigtigste funktion at se efter, når man handler efter en god glutenfri brødmaskine, er programmerbare indstillinger. Dette giver maskinen mulighed for automatisk at foretage mange af de justeringer, der er nødvendige for god glutenfrit brød, uden at bageren har brug for at overvåge maskinen for at foretage ændringer manuelt. De bedst smagende glutenfrie brød er resultatet af to stigende perioder, som gør det muligt for smag at udvikle sig. En indstilling, der giver mulighed for en lidt varmere bagningstemperatur, er en god mulighed på en glutenfri brødmaskine, fordi varmere temperaturer har en tendens til at producere brødbrød, der ikke kollapser efter afkøling.

Glutenfri mel har en tendens til at være tungere end hvedemel og har brug for mere blanding for at undgå klumper i det færdige produkt. Brødmaskiner, der har to padler og en robust motor, blandes bedre end enkeltpaddle-modeller. En pausefunktion erIsær nyttigt under glutenfri brødmaskine bagning for at muliggøre justeringer under blandings- og bagningsprocessen. Glutenfrit brød stiger bedre under bagning, hvis toppen af ​​brødet scores med flere diagonale skråstreg lige inden bagning begynder. Dette giver også udseendet af autentisk kunsthåndværker.

Mange brødmaskiner har en nedkølingsfunktion, der bruger fans til hurtigt at afkøle produktet efter bagning. Glutenfrit brød skal afkøles hurtigt, eller det har en tendens til at blive tåget og miste smag. En cool-down-funktion på en brødmaskine tilføjer bekvemmelighed, så bageren ikke behøver at være til stede for at tage brødet ud umiddelbart efter madlavning. Dette er især nyttigt for dem, der kan lide at programmere brødmaskinen, før de rejser til dagen og nyder at komme hjem til et brød med friskbagt brød.