Hvad er en krydret pære?

En krydret pære er en pære, der er kogt i en blanding, der består af sirup eller honning, hvidt eller brunt sukker og en samling krydderier og aromaer, såsom kanel, muskatnød, mynte, nelliker eller endda vin. Pæren simmeres i denne blanding, indtil den er øm nok til at blive gennemboret med en gaffel, og smagene er blevet gennemvædet af frugtens kød. En krydret pære kan fremstilles med enten friske eller konserverede pærer, og den er populær som en dessert, en sideskål eller en opskriftsingrediens.

Selvom en krydret pære kan spises på egen hånd som en dessert, kan den også bruges i mange andre dessertopskrifter. Mange kager, brødpuddings og frugtpuddings bruger krydret pærer som en central ingrediens. En krydret pære kan bruges som en topping til is eller fransk toast. Spiced pærer bruges også ofte som søde sider til forskellige kød- og gryderetter.

Opskrifterne på MakinG krydret pærer fra dåse pærer er ofte meget ens. En række ingredienser kan bruges til at fremstille krydret pærer, men de fire basale ingredienser, der ofte bruges, er pærer, brunt sukker, kanel og muskatnød. Først hældes pæresirupen fra dåsen i en gryde sammen med det brune sukker, kanel og muskatnød. Denne blanding bringes op, før varmen reduceres til lav, og blandingen får lov til at simre. Efter cirka fem minutter tilsættes pærer til blandingen og får lov til at simre i yderligere fem minutter.

Når du bruger friske pærer, er opskriften lidt anderledes. Honning eller ahornsirup tilsættes til en gryde sammen med det brune sukker, kanel og muskatnød. Efter at blandingen er bragt op og kogte og får derefter lov til at simre i fem minutter, tilsættes friske pærer, der er skrællet og muligvis skåret i halvdele, skiver eller kvartaler. Pærer får derefter lov til at simre i blandingen i mindst en time, eller indtil de er møre. Endelig er de krydret pærer are kølet i mindst otte timer, før de serveres.

Spiced Pears kan bevares, hvilket kan være en god løsning for folk, der finder sig selv med mere friske pærer, end de kan bruge. Efter at være skrællet og muligvis skåret, kan de friske pærer blødgøres i en blanding af vand og citronsaft for at forhindre dem i at blive brun. Efter at have været kogt, kan pærer tilsættes til krukker sammen med nogle af den sirupblanding, hvor de blev simmet. Når de er korrekt forberedt, kan konserverede krydret pærer vare i flere måneder.