Wat is een gekruide peer?

Een gekruide peer is een peer die is gekookt in een mengsel dat bestaat uit siroop of honing, witte of bruine suiker en een verzameling kruiden en smaakstoffen, zoals kaneel, nootmuskaat, munt, kruidnagel of zelfs wijn. De peer wordt in dit mengsel gestoofd totdat het zacht genoeg is om met een vork te worden doorboord en de smaken zijn doorweekt door het vlees van de vrucht. Een gekruide peer kan worden gemaakt met verse of ingeblikte peren, en het is populair als een dessert, een bijgerecht of een receptingrediënt.

Hoewel een gekruide peer op zichzelf kan worden gegeten als een dessert, kan deze ook worden gebruikt in vele andere dessertrecepten. Veel cakes, broodpuddingen en fruitpuddingen gebruiken gekruide peren als een centraal ingrediënt. Een gekruide peer kan worden gebruikt als een topping voor ijs of Franse toast. Gekruide peren worden ook vaak gebruikt als zoete bijgerechten voor verschillende vlees- en ovenschalen.

De recepten voor MakinG gekruide peren van ingeblikte peren zijn vaak erg vergelijkbaar. Een verscheidenheid aan ingrediënten kan worden gebruikt om gekruide peren te maken, maar de vier basisingrediënten die het meest worden gebruikt, zijn peren, bruine suiker, kaneel en nootmuskaat. Eerst wordt de perensiroop van het blik in een pot gegoten, samen met de bruine suiker, kaneel en nootmuskaat. Dit mengsel wordt aan de kook gebracht voordat de warmte tot laag wordt gereduceerd en het mengsel mag sudderen. Na ongeveer vijf minuten worden de peren aan het mengsel toegevoegd en mogen nog vijf minuten sudderen.

Bij het gebruik van verse peren is het recept een beetje anders. Honing of ahornsiroop wordt aan een pan toegevoegd, samen met de bruine suiker, kaneel en nootmuskaat. Nadat het mengsel aan de kook is gebracht en vervolgens vijf minuten laat sudderen, worden verse peren die zijn gepeld en mogelijk in helften gesneden, plakjes of kwartalen toegevoegd. De peren mogen dan minstens een uur in het mengsel sudderen, of totdat ze zacht zijn. Eindelijk, de gekruide peren zijnE Koelt minstens acht uur voordat ze worden geserveerd.

gekruide peren kunnen worden bewaard, wat een goede oplossing kan zijn voor mensen die zich met meer verse peren bevinden dan ze kunnen gebruiken. Nadat ze zijn geschild en mogelijk gesneden, kunnen de verse peren doorweekt worden in een mengsel van water en citroensap om te voorkomen dat ze bruin worden. Nadat ze zijn gekookt, kunnen de peren worden toegevoegd aan potten, samen met een deel van het siroopmengsel waarin ze werden gestoofd. Wanneer het goed is voorbereid, kunnen gekruide peren enkele maanden duren.