¿Qué es una pera condimentada?

Una pera condimentada es una pera que se ha cocinado en una mezcla que consiste en jarabe o miel, azúcar blanca o morena y una colección de especias y saborizantes, como canela, nuez, menta, clavos o incluso vino. La pera se hunde a fuego lento en esta mezcla hasta que es lo suficientemente tierna como para ser perforada con un tenedor y los sabores han sido empapados por la carne de la fruta. Se puede hacer una pera especiada con peras frescas o enlatadas, y es popular como postre, un guarnición o un ingrediente de receta.

Aunque una pera especiada se puede comer por sí solo como postre, también se puede usar en muchas otras recetas de postres. Muchos pasteles, pudines de pan y pudines de frutas usan peras condimentadas como ingrediente central. Una pera especiada se puede usar como cobertura para helado o tostadas francesas. Las peras especias también se usan comúnmente como guarniciones dulces para varios platos de carne y cacerola.

Las recetas de MakinLas peras pisadas de las peras enlatadas a menudo son muy similares. Se puede usar una variedad de ingredientes para hacer peras especias, pero los cuatro ingredientes básicos utilizados con mayor frecuencia son peras, azúcar morena, canela y nuez moscada. Primero, el jarabe de pera de la lata se vierte en una olla, junto con el azúcar morena, la canela y la nuez moscada. Esta mezcla se hace hervir antes de que el fuego se reduzca a bajo y la mezcla se deja a fuego lento. Después de unos cinco minutos, las peras se agregan a la mezcla y se deja a fuego lento durante otros cinco minutos.

Al usar peras frescas, la receta es un poco diferente. El jarabe de miel o arce se agrega a una sartén junto con el azúcar morena, la canela y la nuez moscada. Después de que la mezcla se haya hervido y luego se deja a fuego lento durante cinco minutos, se han agregado peras frescas y posiblemente cortadas en mitades, rodajas o cuartos. Luego se permite que las peras hervieran a fuego lento en la mezcla durante al menos una hora, o hasta que estén tiernas. Finalmente, las peras especias are refrigerado durante al menos ocho horas antes de que se les sirva.

Se pueden preservar

las peras especias, lo que puede ser una buena solución para las personas que se encuentran con más peras frescas de las que pueden usar. Después de ser pelado y posiblemente cortado, las peras frescas se pueden empapar en una mezcla de agua y jugo de limón para evitar que se vuelvan marrones. Después de cocinar, las peras se pueden agregar a los frascos, junto con algunas de las mezclas de jarabe en la que fueron hervidas a fuego lento. Cuando se prepara adecuadamente, las peras especias preservadas pueden durar varios meses.