Co je to kořeněná hruška?

Kořeněná hruška je hruška, která byla vařena ve směsi, která se skládá ze sirupu nebo medu, bílého nebo hnědého cukru a sbírky koření a příchutí, jako je skořice, muškátový oříšek, mincovna, hřebíček nebo dokonce víno. Hruška je v této směsi vařena, dokud není dostatečně jemná, aby byla propíchnuta vidličkou a chutě byly namočeny tělem ovoce. Kořeněná hruška může být vyrobena buď s čerstvými nebo konzervovanými hruškami a je oblíbená jako dezert, příloha nebo recepturu.

Ačkoli kořeněná hruška může být konzumována sama jako dezert, může být také použita v mnoha jiných dezertních receptech. Mnoho koláčů, chlebových pudinek a ovocných pudinků používá kořeněné hrušky jako centrální ingredienci. Kořeněnou hrušku lze použít jako poleva pro zmrzlinu nebo francouzský toast. Kořeněné hrušky se také běžně používají jako sladká příloha pro různá masa a kastrol.

Recepty pro makinG kořeněné hrušky z konzervovaných hrušek jsou často velmi podobné. K výrobě kořeněných hrušek lze použít řadu ingrediencí, ale čtyři základní ingredience používané nejčastěji jsou hrušky, hnědý cukr, skořice a muškátový oříšek. Nejprve se hruška z plechovky nalije do hrnce, spolu s hnědým cukrem, skořicí a muškátovým oříškem. Tato směs se přivedou k varu, než se teplo sníží na nízké a směs může vařit. Asi po pěti minutách se do směsi přidávají hrušky a mohou se vařit dalších pět minut.

Při použití čerstvých hrušek je recept trochu jiný. Med nebo javorový sirup se přidá na pánev spolu s hnědým cukrem, skořicí a muškátovým oříškem. Poté, co byla směs přivedena k varu a poté se nechala vařit po dobu pěti minut, přidávají se čerstvé hrušky, které byly oloupany a možná nakrájeny na poloviny, plátky nebo ubikace. Hrušky se pak nechá vařit ve směsi po dobu nejméně hodiny, nebo dokud nejsou něžné. Konečně, kořeněné hrušky ARE je chlazeno nejméně osm hodin před jejich podáváním.

Kořeněné hrušky lze zachovat, což může být dobrým řešením pro lidi, kteří se ocitnou s čerstvějšími hruškami, než mohou použít. Po oloupání a možná řezání mohou být čerstvé hrušky namočeny ve směsi vody a citronové šťávy, aby se zabránilo zhnědnutí. Po vaření mohou být hrušky přidány do sklenic, spolu s některými sirupovou směsi, ve které byly vařeny. Při správném připraveném, zachované kořeněné hrušky mohou trvat několik měsíců.