Co je Chupe?

Chupe je obecný termín používaný v Jižní Americe pro polévky. Odborníci poukazují na to, že ve skutečnosti je mnoho verzí tohoto jídla spíš jako to, co Severoameričané označují jako guláš, s silnější texturou než polévka. Chupe přichází v široké škále stylů, částečně založených na různých zemích, ve kterých se podává, a také založené na ingrediencích, které se kuchaři rozhodnou pro toto jídlo použít.

Toto polévkové jídlo může zahrnovat mnoho různých druhů masa. K tomuto misce lze přidat kuře nebo pollo , jak je známo ve španělštině. Lze také přidat hovězí maso nebo ternera nebo dokonce vepřové maso. V některých verzích misky se také objevují další exotičtější maso.

Jedním z běžného doplňku tohoto typu polévky je česnek. Intenzivní chuť česneku může k tomuto typu misky hodně přidat. Česnek má také významnou nutriční hodnotu, která může vést kuchaře tak, aby zahrnovaly několik hřebíček česneku do dávky Chupe.

Jiná zelenina může také jít do mixu pro tyto polévky. Obecně,K mnoha prezentacím se přidává zelenina jako mrkev, cibule a celer. Ty se obecně přidávají na začátku procesu vaření, takže se časem změkčují a rozpadají.

Nějakým společným přírůstkem do jihoamerické polévky je koriandr, známý také jako Coriander. Tato zelená bylina má čerstvou chuť, díky čemuž je jádrem jihoamerického vaření. Mohou být také přidány další zelené bylinky jako Oregano nebo Petržel.

Některé verze tohoto jídla zahrnují různé druhy mořských plodů. Krevety nebo Camarones jsou běžné ve verzích Chupe mořských plodů, ale lze přidat jakékoli mořské plody. Stejně jako u jiných druhů polévky nebo dušeného po celém světě mohou tyto polévky nebo „chowders“ zahrnovat ryby, krab, mušle, mušle nebo jakýkoli jiný druh mořských plodů. V některých verzích lze použít i exotické mořské plody, jako je úhoř, ačkoli to není součástí běžného „kánonu“ pro tyto druhy polévek.

Obecně,Recepty pro Chupe budou zahrnovat hodně z toho, co čtenář vidí v průměrném latinskoamerickém menu. Je důležité, aby kulinářské publikum po celém světě poznamenal, že stejné tituly ve španělském jazyce se na tyto potraviny vztahují jako jídla jako složky v Chupe. To znamená, že kdokoli, kdo má základní znalost titulů potravin ve španělském jazyce, bude efektivněji rozumět autentickým receptům Chupe, jak je obvykle prezentován.