Hvad er glutenfrie brownies?

Glutenfrie brownies er forskellige fra traditionelle brownies, fordi de ikke er lavet med hvedemel, men med mel eller mel, der ikke indeholder gluten, et protein, der findes i hvede. Mens beriget hvedemel er en af ​​de mere almindelige ingredienser, der findes i bagværk, er fødevarer uden gluten nødvendig for mennesker, der lider af cøliaki, glutenintolerance og visse allergier. Glutenfrie brownies kan fremstilles fra bunden såvel som tilgængelige bagningsblandinger.

Heldigvis er brownies en kombination af fudge og kage-lignende konsistenser, hvilket betyder, at mange opskrifter på brownies kræver mindre mel end kager eller cookies. Dette er en bestemt bonus, når man laver glutenfrie brownies fra bunden, da mange opskrifter ikke er meget afhængige af melet, men snarere på chokolade og æg. Når du laver glutenfrie brownies fra bunden, giver det mere mening at søge en specifikt glutenfri specifik opskrift i stedet for at forsøge at erstatte glutenfrit mel til REgular mel i bare enhver opskrift. Der er flere typer glutenfrit mel, men rismel er let tilgængeligt og mest almindeligt krævet.

Med eliminering af hvedemel er glutenfrie brownies let, og forskellen i smag og tekstur er subtil, hvis det overhovedet mærkes. Faktisk, når det kommer til brownies, er det sandsynligt, at den anvendte type chokolade er vigtigere end den type mel. Mens glutenfri brownie-opskrifter er lette at finde og følge, vil de, der foretrækker at blot tilføje æg og vand, finde en blanding en ideel løsning. Glutenfrie brownie-blandinger fås i de fleste større købmandsvarer og hele fødevareforhandlere.

Visse tilføjelser kan hjælpe med at forbedre strukturen og smagen af ​​brownies. Tilføjelse af mandler, valnødder eller jordnøddesmør til brownies er en fremragende måde at skabe en balance mellem søde og nøddeagtige smag. For at give en kontrasterende chokoladesmag, tilføjelsen oF hvide chokoladechips eller bidder kan også være tiltalende. Eksperimentering med forskellige omrøringsideer er en god måde at skabe variation, når en hæfteklammer brownie-opskrift er blevet opdaget. Husk, at hvis fødevareallergi, såsom nødder, soja eller mælk, er et problem, skal der rettes særlig opmærksomhed på ingredienserne i både hjemmelavede opskrifter og kasseblandinger.

Glutenfrie brownies er kun en af ​​flere bagt godbidder, der er egnede til mennesker med cøliaki, en hvedeallergi eller glutenintolerance. Andre godbidder, der er egnede og stadig indeholder chokolade, inkluderer fudge, ris korn godbidder med chokolade rørt ind og melfri jordnøddesmørkager med chokolade på toppen.